R0123609

這篇文貼出時Raven已是第二度當爸爸了

恭禧他

先女後子

真的好呀

有天半夜bane傳來塞子小酒館黑板上的新菜單

一看春心蕩漾

太迷人太吸引人了

bane說連Kin都心動想去

几乎沒有過前一天訂位的我

就這樣下訂了

第二天晚上進去

當然先點了羊肉爐漢堡

及拉拉說她最懂的土乇魚及烏魚子

她精挑細選她認為最頂級的土乇魚寄來給Raven

我心中雪亮

她是寄來給我評斷

想洗刷她的嘴甜之後 

再一份自學美食家不知是否聽貓下去說台灣找不到新鮮的朝鮮薊

R0123596

和一盤最吸引我的

瘋狂水煮龍膽石斑

Raven說我一定會被這盤吸過來

本想取名肖婆水煮魚

我說你太保守了

如果是我那會叫

妓女

先上

不優用炸的

能吃的沒几口

如果像經典母狼拿來用燉羊肚羊雜非常速配

櫻花蝦烏魚子蛋捲

非常馬馬

如果蝦及子煎的焦香後磨成粒狀

灑在煎的再漂亮些的蛋捲上

或許口感香味會更好吧

拉拉的土乇魚生的時我先看過

 

R0123612

 

土乇魚的baby

油脂不夠

拉拉呀

妳還是不行

Raven用燉飯的型態出這道菜

燉飯是上回那和尚燉飯加上更上一回那很貴的義大利火腿丁

本身Ok

但土乇魚就不行了

魚瘦之外

烹調手法帶出魚不鮮的腥味

寄送時間及

可能責任在raven沒保存好

這種品質的土乇用炸的最好

瘋狂水煮龍膽石斑

原來是用先前我一再稱道那份煙花女麵裡頭

嗆辣的煙花女醬

養殖魚不是不能吃

但保鮮要夠好

也不是用調味就能去掉那味道

烹調手法不能用野生現流那簡單的手法

最後那份用羊肉爐的元素

弄出的手打羊肉漢堡

加了

辣豆瓣醬

豆腐乳

藍紋起司

的醬料

尤其非常驚艷的在羊肉排上加了炸臭豆腐

配菜用林家蔬菜羊最有名的介菜

好吃

第一回做Raven有些保守

味道再調重一些會更好

尤其是辣味

甜點

西洋梨加上白乳酪及優格

 

 

南無阿彌陀佛~~塞子小酒館的和尚燉飯 

馬告, 塞子小酒館~~自學的美食家,不對,是自學的料理人 

仙人今天的興師問罪~~無辜的塞子小酒館 

 

 

R0123595

R0123594

R0123597

R0123598

R0123602

R0123604

R0123607

R0123608

R0123621

R0123614

R0123617

R0123623

R0123630 

R0123635

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 滴口水 的頭像
滴口水

滴口水的吃吃喝喝

滴口水 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 老保全
  • 這條土魠幾斤重啊?現在好的土魠,吳仔之類真貴阿.
  • Raven說收到5斤多
    拉拉之前在本格回應說寄來半尾

    滴口水 於 2016/01/21 17:23 回覆

  • 訪客
  • 還妓女煮龍膽咧?!你這不是變相罵做這道菜的,文青店吃那麼多,一點文藝氣息都沒沾到,奼女龍膽好聽多了,不禁佩服自己一下~
  • 我呀
    上回西索米才說我文筆國中程度呀
    所以沒像他她們有人找寫工商文
    奼女?
    是什麼東東

    滴口水 於 2016/01/21 17:27 回覆

  • Springna
  • 那天看到隔壁桌點田雞腿,好像很好吃,可惜沒點~
    點了豪野鴨胸,火候很不錯,皮弄得像烤鴨,如果調味再重點就好了!
  • 去塞子我比較愛一些不一樣的

    滴口水 於 2016/01/22 00:20 回覆

  • Springna
  • 您不是靠文筆和相片取勝的,也不是要靠工商廣告維生的
    西索米就算說您文筆只有國小程度,也沒差啦~
    而且我看您照片真的有進步了~
    人家要靠這吃飯的,當然辭藻要華麗麗嘛
  • ヌ來兩棒

    國小程度也沒差
    照片真的有進步

    真的有那麼慘嗎

    滴口水 於 2016/01/22 00:19 回覆

  • 仙人指路
  • 沒水準的人 寫的東西也沒水準
    還說自己在教育 好笑
    我在做的事才是教育
  • 老保全
  • 半隻5斤,那這隻大概10斤,算中等啦,14,15斤以上就貴了.
    我自己吃都買整隻6斤左右,咖便宜啦,一定要新鮮,生魚片,糖醋,乾煎,煮湯,全家六口一天吃完,我不喜歡把魚冷凍起來慢慢吃.
  • 拉拉那尾我估近年關市場買約一斤300上下
    在添財常碰到30斤以上的貨
    和本地紅馬頭也差不多價

    滴口水 於 2016/01/23 00:14 回覆

  • 柯南
  • 先前那個仙人指路是阿仙,最後這幾次不像是,也有可能是阿仙用不同口吻來鬧場。
  • 我公佈過ip了
    ハ九不離十

    滴口水 於 2016/01/23 00:06 回覆

  • 柯南
  • 他都在塞子小酒館才會出現。
  • 他認為他那些見不得人
    背後罵徐仲及一些人的話是從這來的

    滴口水 於 2016/01/23 00:09 回覆

  • 克拉拉
  • 這隻算中上的,今年土魠嚴重歉收我能找到這隻真的算好了,已經連續跑三四次才看到一隻能吃的,看看寒流過後如何
  • 拉拉
    好貨市場看不到啦
    全被大咖店家拿走了

    滴口水 於 2016/01/23 00:16 回覆

  • Springna
  • 不慘啊,有進步了呢~
    你的重點是內容!!
    大部分部落客文,都是看看照片,有個感覺就是了,那個文字要認真看,真會笑出來,簡直都亂寫~
  • 我是過獎了
    不過那些fake blog她他們收錢時真會笑出來

    滴口水 於 2016/01/23 00:03 回覆

  • 老保全
  • 很奇怪,土魠,白腹仔,馬加,就是土魠有那種40斤以上的巨無霸,其他兩種就比較沒看過.
  • 都是類似的魚
    我也沒見過白腹仔馬加有那麼大

    滴口水 於 2016/01/24 00:42 回覆

  • Vivi
  • 今年忙到錯失帶卵紅喉,上週去添財說那天沒法出這菜!還要再等一年⋯
  • 還有
    老板娘オ能主意
    她要留給老客人

    下回去拿這段字給老板娘看
    妳一定有
    但要在二月底前

    滴口水 於 2016/01/24 00:45 回覆

  • Vivi
  • 謝謝J大給力!
  • 去吃吧
    老板娘一定會給妳
    不過紅喉如此品值進價就不便宜

    滴口水 於 2016/01/25 00:20 回覆