連除夕都在營業春節期間沒休息的botega
坊間多數餐廳都休到初八初九
初六也是週六
情人節前一天
走趟botega
依然坐我愛坐的廚房出菜檯
全滿座的botega
挺熱鬧的
用餐間不時傳來大聲喧鬧的聲響
回頭望一下
臨窗那一區一堆年輕人在聚餐
因離有些距離不以為意
但喧嘩的聲響沒停歇過
老板娘除了去寒喧外一直陪坐在我們身旁聊天
櫃台Andrea的女友莎莎几回過來說其他桌客人反應那一區客人太吵了
請老板娘過去處理
前几回老板娘只是聽沒反應
最後莎莎又來說了
此時老板娘很正經的對莎莎說
不要以為我們生意很好
就要用硬態度對客人
我們才開始兩年多腳步還沒站穩
對客人的態度要很小心
原來那一區那10多個客人訂位時有請他們訂樓下包場
但樓下包場要低消1500
他們嫌貴
且也事先有說他們會鬧一些
老板娘只好安排較獨立的靠窗那區給他們
只是沒料到
本想他們只會鬧一點但竟是如此喧嘩如入無人之境
啞巴吃黃連的老板娘只好坐在我身旁眼不見為淨
記得多年前JQ還沒撤離台灣回新加坡
在吉兆斜對面那家店
我也遇過一群帶相机大炮的年輕人大聲甚至站在椅子上喧鬧
坐在旁的我和友人跟本聽不到彼此對話
也是和經理反應
經理雙手對我一攤
我按奈不住上前拍拍對方肩膀
請他們小聲一點
竟被一個手持大炮的女人嗆還勞英文
這裡是tapas是bistro
我只好摸摸鼻子買單走人
我深刻體會此時老板娘的心
對沒教養的
也只好雙手一攤
沒教養的客人不是天天有
但老板娘和莎莎那段對話
我才了解為何botega為何擴大面積了還几乎天天滿座的原因
也為何生意已如此火紅了
價格几乎依然和舊店時差不多
這回
一大盤前菜
有我愛吃的玉米糕香腸
有新菜
炸鱈魚丸子
及生牛肉塔塔
不一定會有的烤千層麵
烤千層麵上桌我還在拍照
老板娘請廚房端回去
原來她注意到麵沒冒煙
裡頭一定不夠燙嘴不好吃
再一盤菠菜白醬麵疙瘩
及先下鍋煎加上帕馬起司和麵包粉去烤的肋眼牛排
油脂不少的肋眼加上烤的焦香的起司
很搭很合味好吃
最後再一份提拉米蘇
及檸檬cello
為何我愛坐出菜檯本是Giorgio及老板娘的座位
botega廚房連Andrea那五個年輕人
工作時那種和氣快樂且樂在工作那眼神
一邊吃一邊欣賞他們工作
又是一種樂趣
尤其今晚已兩週沒店休更沒休春節的他們
還能如快樂
難怪去年二月搬新家此時滿一年
除了剛開始一個負責烤檯的老韓離職後一個年輕老義接手外
這一年沒有一個廚師異動
我在美食家自學先用心了解 Botega del Vin 和 POPINA 的差異 文中聊到
食物好吃就是這道理
Botega del Vin 義大利餐廳 台北~~像媽媽的老板娘都會幫我留個位子留付刀叉
義大利餐廳 Botega del Vin Taipei~~蝴蝶球與快速直球
Botega del Vin Taipei 義大利餐廳~~進Botega也可以吃的很簡單
東區明耀Botega del Vin~~那些貴婦真想走過去損她几句
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