這篇文貼出時Raven已是第二度當爸爸了
恭禧他
先女後子
真的好呀
有天半夜bane傳來塞子小酒館黑板上的新菜單
一看春心蕩漾
太迷人太吸引人了
bane說連Kin都心動想去
几乎沒有過前一天訂位的我
就這樣下訂了
第二天晚上進去
當然先點了羊肉爐漢堡
及拉拉說她最懂的土乇魚及烏魚子
她精挑細選她認為最頂級的土乇魚寄來給Raven
我心中雪亮
她是寄來給我評斷
想洗刷她的嘴甜之後
再一份自學美食家不知是否聽貓下去說台灣找不到新鮮的朝鮮薊
和一盤最吸引我的
瘋狂水煮龍膽石斑
Raven說我一定會被這盤吸過來
本想取名肖婆水煮魚
我說你太保守了
如果是我那會叫
妓女煮龍膽
朝鮮薊先上
不優用炸的
能吃的沒几口
如果像經典母狼拿來用燉羊肚羊雜非常速配
櫻花蝦烏魚子蛋捲
非常馬馬
如果櫻花蝦及烏魚子煎的焦香後磨成粒狀
灑在煎的再漂亮些的蛋捲上
或許口感香味會更好吧
拉拉的土乇魚生的時我先看過
土乇魚的baby
油脂不夠
拉拉呀
魚
妳還是不行
Raven用燉飯的型態出這道菜
燉飯是上回那和尚燉飯加上更上一回那很貴的義大利火腿丁
燉飯本身Ok
但土乇魚就不行了
魚瘦之外
烹調手法帶出魚不鮮的腥味
寄送時間及
可能責任在raven沒保存好
這種品質的土乇用炸的最好
瘋狂水煮龍膽石斑
原來是用先前我一再稱道那份煙花女麵裡頭
但保鮮要夠好
也不是用調味就能去掉那味道
烹調手法不能用野生現流那簡單的手法
最後那份用羊肉爐的元素
弄出的手打羊肉漢堡
加了
辣豆瓣醬
豆腐乳
藍紋起司
的醬料
尤其非常驚艷的在羊肉排上加了炸臭豆腐
配菜用林家蔬菜羊最有名的介菜
好吃
第一回做Raven有些保守
味道再調重一些會更好
尤其是辣味
甜點
西洋梨加上白乳酪及優格
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