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之前一位僑居美國的朋友

問我台北最好吃的陽春麵

華亭街麵攤 

新店宵夜麵

是我最稱道的兩家

尤其宵夜麵我最點頭搗蒜

這回來新店宵夜麵

切小菜順便同時點麵是這的規矩

我點陽春麵時

切小菜的大娘

怎又是陽春麵?

我望了一下在吃的客人真的陽春麵佔多數

連和我併桌的客人也是

切了一大盤

有豬眼珠天梯頭骨肉生腸豬舌蘭花干韭菜

陽春麵

滷汁黑醋再一點豬油

瞧

看倌們你們吃的有什麼不一樣

外省老兵來台後和台味融合最原始的味道 

文中已點出不再詳述

 

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再比較一下

新店中正路上另一家老店

加了台式油蔥酥的白湯陽春麵

你會吃那家

這就是西索米與否的關鍵

 

陽春麵的精髓不能有米其林二星祥雲龍吟的台味~~龍門客棧 

雙排停車排隊等切滷味等麵吃~~宵夜麵 

岡山賴羊肉，宵夜麵~~新店人的宵夜 

新店中正路美味老店~~247巷川味紅燒牛肉麵，可口豬腳，老孫涼麵 

中正路宵夜麵~~整頭豬我最愛吃的就是豬頭骨裡的豬眼窩 

 

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