天冷七八度的低溫
看到Reel官網換新菜單
那鍋
garbure
進門
先幫忙menu拍照
官網又不敢標價錢了
幫他貼吧
點了碳烤牛心
炭烤蘆筍
及這一鍋garbure
食材少了那根鴨腿
今天不供應
心想
反正那根鴨腿油封再煎擱上去和那一鍋燉的也八竿子打不著
我對Raven說沒鴨腿沒關係
OK
出給我
第一道牛心
一切
是我愛的火候
炭火香及淋上的油灑上的鹽
及蒜味奶油醬
OK
第二道
烤蘆筍及杏包菇
很棒的蘆筍鮮嫩不粗絲
一樣炭火香及淋上不少的油灑上的鹽
也是我愛的熱沙拉
上garbure前
先上了一道我沒點的澄清雞湯
清澈的雞湯兩丸雞肉慕斯
入口有焦糖香味的雞湯
我在想
雞精也有焦糖香味
也很澄清色澤也接近
如果拿几罐雞精加一些水去煮
分得出嗎
garbure上桌
沒用鑄鐵鍋用深瓷盤
Raven說鑄鐵鍋下訂了貨還沒到
白豆
馬鈴薯捲心菜紅蘿蔔芹菜及
一塊五花三層肉
燉的軟爛滾燙
大冷天
邊吃邊冒汗
蔬菜白豆份量不少
吃到我爆肚
如果再一根油封鴨腿
兩個女生請瑞奇再加兩片烤麵包
光吃這一份一定飽
買單
大概那盤雞精是補那根鴨腿
再請我一瓶波特啤酒
年後
Raven說菜單會大改款
不像他朋友有小農的仲介美食家在相挺
Raven不跟小農混
真的要靠自己
美國回來的bane扛了一大箱要給他吃菠菜
加油
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