滴口水的吃吃喝喝

長春飯館多年前

開飛机的女律師問我最愛吃那一家餐廳

不假思索秒回長春飯館

丸滿台灣味手路菜~~要開飛機的年輕漂亮女律師

這些年來一直沒改變

年後想作東請些好朋友我內心最美味的長春飯館那是當然

年後那一訪和女兒試探一下辦桌的可能性

長春飯館~~想辦法找一天請那幾位好心朋友來吃些不一樣的長春私廚

父親身體及人手因素委婉拒絕

隔星期再訪

點了檯上那些菜

有滷肉就吃飯

順便帶兩盒炒飯回去給外傭

五,六訪長春飯館~~回憶起小時候老家廚房阿桑用大灶煮的味道

四訪長春飯館~豬油蔥段薑蒜頭的紅燒馬頭~~再訪Twin Brothers Coffee

大師兄銷魂麵舖~~2020後三訪長春飯館燒到長春藤法式餐廳鄭太太

長春飯館（心中山）~~沒有三兩三能在這站了4~50年那是不可能

蚊罩菜~8訪長春飯館~~N訪新福宮錦旺廟口小吃

帶Purebread的Jim及年輕漂亮老婆逛赤峰商圈~~15訪Pai Pai cannol,牛肚包要開新店了~七訪長春飯館

Zaap泰國菜被放鳥後~~10訪長春飯館（心中山）

太廉價上不了檯面~~吳師大眾飯店，長春飯館

其貌是不揚~~16，17訪長春飯館

國王派~問室茶間,長春飯館~森田去招待所型態的高價日式火鍋

買單時再和女兒提及辦桌事

她把父親請出廚房

吃了那麼久第一回和他說上話

聊了一下

沒有人手只要不是複雜大菜可以

有了歐尼桑的首肯

幾天後我也終於把這些大人物的時間約齊後和女兒先敲下時間

找了一天歐尼桑傍晚進廚房前來和他討論菜

敲定了一桌12人

和義興樓宴客桌宴不同

美食圈老大哥的託付~~來訂義興樓老台菜包場

全是我和歐尼桑我們那時代小時候大家族家裡吃的古早味

十七八道真古早味

甚至連燒魚都不用什麼馬頭紅喉..........請歐尼桑幫忙找紅目蓮

讓這幾個迷惑在現今視覺口條包裝用價格炫耀的世代

海倫鮮土司施家粵菜私廚~~再次感謝好心人

徐家私廚~~感恩明知山有虎偏住虎山行的好心人

去了解不只是菜名

如何用舌頭去體會歐尼桑他美味密碼

歐尼桑的古早美味全在眼睛看不見之處

有一個萬華吃麵線那種香腸長大的朋友

嫌長春歐尼桑把他的蝦仁煎蛋煎焦了

難不成他已經習慣了那水煮噴槍噴香腸無法體會梅納反應那美味

從ㄅㄨ煙強再聊悠鱻麵線~~李家現烤黑豬肉香腸，你鮮吃燒烤，七條口老香腸攤

上回我吃的蝦仁煎蛋煎焦不焦

煎蛋不是炒蛋

就如這篇

貴婦長春飯館辦桌後~~貴婦的疑惑得到解答了

就如貴婦uppu前幾天在她部落格新文讚嘆長春很不起眼的滷肉

美味密碼是什麼

不僅食材

這回菜單一道鹹菜魚肚

女兒說他爸爸弄回一罈苗栗甕裝鹹菜開封正在曬

要再等半個月

這種美味在元味料理私廚中我也提到

四訪元味料理私廚~~桌菜後淚流滿面哭述我的委曲

長春的醬油長春的豆瓣豆鼓..........都不是大量生產的工廠貨

看到google評論在打手槍來長春要交代少油少鹽

有人說我愛長春就是因為味重

長春門口燈箱大大幾個字古早味

什麼是古早味

歐尼桑天天在炸豬油且是溫体黑豬

想吃健康文青味長春不適合

臨走和歐尼桑說味道全依你用我們記憶的台灣古老厚重味

你不用如要應付客人的調整

時間早出門走去太原路找一些家裡院子春天須要的工具

就近去萬福號

四代萬福號的刈包潤餅肉粽燒賣甚至丸子湯全不是現今胡說八道的健康文青味

又厚又重

這就是台灣古早味

萬福號刈包~~太驚訝了愛吃刈包的我人生繞了一大圈回頭才碰上

瞧這滷到入味黑豬三層肉

長春

萬福號

都是真古早味

不是坊間那些嘴巴口條的古早味

不會溼透斷裂自製刈包皮

坊間酥脆紅燒肉泡在溼溼高麗菜潤餅中能吃嗎

甚至南機場米其林潤餅還包會塞牙縫的炸素燒肉

堅持不加紅燒肉的萬福號整捲高麗菜甜美味道白胡椒濃郁的丸子湯

料多十足道地北部粽