滴口水的吃吃喝喝

台北小倉屋鰻魚飯~~麻膳堂帶出台灣景氣薪資下滑年代的經營思維 

從模仿韓記

用很聰明的方式突破近年來台灣的經濟停窒

給眾多人小確幸的麻膳堂

不僅讓他突圍

更讓台灣眾餐飲業學習到虎父無犬子的經營手法

連台灣之光半生熟 這些餐飲F4都起而效尤

台灣企業早年從模仿進而走出自己一片天例子不少

從模仿到今天代理日本小倉屋這品牌

也算是一成長的過程

這年輕人我非常看好他未來

小倉屋店沒開前

媒体工商新聞不少

不管關東關西

不管切腹切背

不先蒸再烤技術性頗高

且只用烤味道會較重較香(梅納反應)且皮會較酥較紮實

台北印像只有京都屋

及添財鰻魚飯

好奇想去吃

尤其那沒先蒸過去味再烤

更沒有刷醬壓味的白燒鰻魚

鰻魚的品質要很講究不然腥味就出來

一到

看那排隊人龍

打退堂鼓

印像再怎麼客滿巷口麻膳堂從未叫客人當人型立牌過

為何小倉屋要如此

難不成沒自信

排成這樣都擋到別人店門口了

何必?

A4的劍持屋

週間隨到隨吃不用等

點了白燒散壽司

就是底下是加上蛋皮且用清淡些的赤醋拌的醋飯

這回廚房有比較小心

鰻魚沒再嚴重破相了

但還是有些因蒸過頭的小破相

冬夜

不錯有一小鍋熱騰騰的滷白菜

劍持屋雖不是炭火

白燒

但比起守破離 那用小小電烤箱的土腥味刷醬鰻魚強太多了

不過友人那份牛排飯

不會砸你們劍持屋的招牌嗎

東區麻膳堂~~誰能讓我搞懂 

麻膳堂~~利潤兩字連高幹兒子血液中都流竄著 

韓記 vs.麻膳堂~~一個念台大,一個念師大,人家區區只是逢甲畢 

劍持屋（新光）~~我竟然當了工商格而不知 

新光A4劍持屋（試營運）~~也太差別待遇了 

這是人吃的~~添財日本料理（武昌店）