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以為添財的鰻魚飯也只烤不蒸

專程來吃

早上殺了20多尾

吃了一盤白燒

一份鰻魚飯

不是坊間冷凍真空包的鰻肝

炒一盤今早才取下的連肝連胃

有肝的軟綿

有胃的Q脆

再一盤娃娃菜炒北腹仔肚

一盤關東煮

原來添財的鰻魚還是有噴酒蒸過再烤

老板娘煮了一碗

她們家三代女眷從懷孕到做完月子

及小孩子從小一定要喝顧筋骨增元氣

蒸鰻後滴下的原汁

冷藏後成果凍狀（多少膠原蛋白）刮下脂肪

沒加水

蒸了一碗加几片薑的原汁鰻汁

及另一碗沒加東西的鰻汁

靠

大冷天冷氣房

汗水冒到襯衫都濕了

外場還拿了兩回毛巾

站板前的逸旻說他小時候常被他媽媽逼喝這

買單時

多帶了一塊鰻汁凍回去

一尾活龍

 

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