R0019511

或許有人會吃過明福的紅蟳炒飯

花個一兩張小朋友就有

但我相信沒几個吃過明福阿明師的菜甫炒飯

有錢不見得吃的到

阿美古早味阿美的小火爐炒飯

我貼出後

貴婦及福帝姐姐緊跟其後也跟著和阿美要吃飯後

一堆朋友去阿美那都要吃

所有熱食及煎魚都要透過那小火爐

一個小火爐怎能應付

害我遭阿美白眼

害我不再敢要求阿美炒飯給我吃

想不到這回早來了

蹲在火爐旁的老板

懷疑的問我

今天怎來那麼早

剛下過大雨客人還不多

阿美主動問我要不要吃炒飯

把其先生叫離開火爐

油鍋熱後放下豬肉絲及菜甫再打下雞蛋

用小火爐炒了一盤

菜甫蛋肉絲炒飯

微焦的飯香

這盤菜甫蛋

或許明福老客人吃過隱藏版的菜甫炒飯

但我相信沒人吃過

阿美這盤

苦瓜鹹蛋

五訪ACHOI 中那位用几千字來回應的朋友

他說苦味中他最愛的滋味

不知他是否來吃過阿美的小火爐

小卷加薑絲及辣椒及阿美那些醬料

炒出的薑絲小卷

不同於坊間就是有股小時候的味道

涼拌豬牙齦

厚厚的豬肚炒酸菜

及好吃的台味香腸和粉嫩粉紅的豬心

阿美切几片她燻的嫩雞肝給我吃

那燻的煙燻味太好吃了忘了拍下來

當然煎馬頭那是一定要的

和阿美問到那

連骨頭和魚剌都入口即化的滷虱目魚為何好久沒做了

阿美指著從小就教他做菜

剛從加拿大遊學一年多的兒子

R0019516

 

他回來了

以後他來做

 

 

 

米其林味道有人可接手了~~阿美古早味  

香港食評歐陽什麼來著口中的台灣ハ大~~阿美古早味 

我家吃了四代的精華~~阿美古早味 

延三夜市阿美古早味~~鳳毛麟角的煙燻土雞  

阿美古早味~~阿嬤的醬油 

阿美古早味~~涮嘴絕味雞屁 

好吃乾煎馬頭魚~~阿美古早味 

延三阿美古早味~~人要多動口福性福就會跟著來  

延三阿美古早味~~年輕料理人都該來悟道  

 

 

 

 

 

R0019492

R0019503

R0019497

R0019499

R0019504

R0019507

R0019508

R0019513 

R0019514

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    滴口水 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()