延三阿美古早味~~年輕料理人都該來悟道
好吃的食物會讓人一口接一口
一訪再訪
好吃的食物不須有人在旁解釋什麼几角哲學
聽完仍一知半解不知在吃什麼
好吃的食物不須華麗擺盤
仍吃得出料理人的敬業用心
我家吃了四代的延三阿美古早味
家母屆90高齡
整口假牙
味覺記憶已喪失汰半
但還是會
一段時間總會想到阿美想到阿美那古早她年輕時的味道
推著輪椅帶她去吃
阿美的味道連外勞也吃的津津有味
說比餐廳好吃
那是當然
不單單大家耳熟能詳的小火爐煎馬頭
看她用的阿嬤醬油
看她用的麻油
看她調出那古早味道濃稠的醬料
料理人真的都該來吃仔細品味
50年的擺攤營生
阿美夫妻真的會累了
好在孝順的女兒近年都會出來幫父母
連去加拿大念書的兒子這個月也回國加入這陣營
希望第三代的阿美古早味
能秉持阿美的精神
更發揚光大
對面的幼肉飯 是面大鏡子
切記
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