拿師大夜市可麗餅比布列塔尼的可麗餅
談文化
讓我ヌ想到在 Cantina del gio 的義大利牛肝菌可麗餅
法國文化的根由在義大利
不知ヌ要如何談可麗餅文化
吃沒那麼複雜
歷史地理甚至台灣之光抬出哲學
國王的新衣吧
因師大夜市及布列塔尼可麗餅
昨天讓我想到蚵仔煎
不要說蚵仔煎
台灣小吃几乎源自對岸
如果有人如師大夜市及布列塔尼般來影射吃台灣小吃沒文化
一定要去走走感染那文化
那就太自卑了
蚵仔煎我曾在廈門吃過几次
一樣和台灣一樣淋上甜辣醬
差在裡頭是加蒜苗
有回裡頭還加了豆鼓
（台灣小吃豆豉蚵仔也是加蒜苗）
且蛋打成蛋漿
蕃薯粉漿量較少
油多去煎
接近
及本文布袋鮮蚵那蛋煎蚵仔煎
只是蚵仔多很多而已
酥脆
北部坊間大部份則是蕃薯粉漿量多
煎時再把蛋打破下鍋
如火候不強
軟軟如鼻涕
遼寧夜市
勝利號蚵仔煎
曾進入對岸休息好長一段時間
這几年オ回來
他的蚵仔煎就像基隆廟口那攤
表皮相對那些鼻涕蚵仔煎酥
瓦斯和木炭就是會有些微差距
廟口表皮焦酥強一些
但無法和用蛋漿及油多去煎炸相比
文章標籤
全站熱搜
義大利有年代久遠的傳統的可麗餅
唉 聊聊不是要吐臭他
瞭解箇中差別了 感謝J大另開新文比較分析
不客氣