上回去新開的貝克宅忠孝
好久沒去貝克宅南京本店看看Jeff
假日傍晚過去樓上樓下坐滿客人
樓下烘豆室搬離了
獨立一個中央工廠由另個股東Eric負責
把二樓甜點主廚Swing的甜點廚房搬下來
空間更大了
威爾貝克及貝克宅系列咖啡豆及所有甜點蛋糕全自己生產
甚至還供應坊間不少咖啡店
南京店沒吧台位
Jeff如昔搬張椅子給我坐在沖泡區閒聊
他在沖給我喝時看到甜點櫃有巴斯克
請咩咩弄一塊給我
奶味很濃很綿的巴斯克
Jeff第一杯沖了他五週年配方豆
入口柑橘百香果優格
果酸厚度及發酵明顯的配方豆
和Jeff說有回在你旗下登波咖啡喝到帶有辛香奶油巧克力肉桂味紅酒味的配方豆
登波咖啡，如此迷人配方豆放在美式咖啡上~~二三訪怎麼可以吃狗狗/熱狗堡餐車
配方豆真的要品味去調配
台北少有人能如你們的品味
他很客氣
沒啦
台北厲害的人很多
誰
松江路山海工作室就很強
他們甜點也自己弄
第二杯蜜處理的咖啡豆
我又吃了一個新口味的小圓麵包
迷迭香黑胡椒乳酪
Jeff沖給我喝後
把咖啡區交給店員
他進去廚房幫忙做戚風
貝克宅無論沖泡區甜點廚房窗明几淨八卦咖啡店真的要多學學
買單Jeff不收我錢
上回你請我吃日本料理
堅持就不上路了
貝克宅 Roasting House~誤入歧途的Jeff~~GBA鮮釀~漢堡回神了
隔天專程去山海工作室
行天宮旁
停車真不好停
也是很乾乾淨淨的咖啡店
點一杯淺焙配方豆
拿了一塊很漂亮紅莓抹茶有餅皮的巴斯克
咖啡一個母杯附上兩個子杯
一個有冰塊冰飲
另一個杯子熱飲
又點一杯中焙espresso及再一份甜點
好像是聯名中和墨杜丹的布里歐肉桂卷
加上香草冰淇淋及肉桂醬
第一次這樣吃肉桂卷
尤其布里歐肉桂卷浸上融化的冰淇淋真的好吃
不過山海工作室的配方豆味道單薄了些
就如紙片上形容花香莓果茶味
連中焙espresso也是
不若Jeff他的厚度味道豐富層次
就如同西餐料理聖經美味四大元素酸鹹油熱拉開味道的厚度
就如甜點夠甜還不夠用鹽拉開了甜的層次
不知這篇文是否會和之前威爾貝克或貝克宅文後有人來誣衊八卦
被FB停權的八卦人士~~新口味的The Slice Shop
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