去萬華時間早六點出頭走到梧州街
看到壽司店沒人本想進去問
看到門外巷子有兩人在抽煙
好吧轉去華西街
這天不少店都休息
豬腳鹹粥軟絲羹刈包小王甚至麵線都休
郭家炒牛肉人不少
沒見到老板娘
胖兒子及一位兩回都沒看過的新人在掌爐
那篇文後有萬華麵線的朋友讚美胖兒子手藝不差
好吧坐下來
不點炒牛腰牛心
基本的炒牛肉和炒牛雜再一盤牛肉炒飯及牛腰湯
上桌
我終於體會兩個嘴刁的小朋友吃幾口不吃丟給爸爸
有些焦了苦了但多數人分不出
炮爐不好掌控弄不好就焦了
這回盤裡的湯水還不少
會焦還真有兩下子
不過120不挑嘴了
郭家還強過太多坊間的牛肉店調味也不差
寧夏夜市漂亮姊妹花還用出攤前已先炒好很多的牛肉備用客人點後再和青菜鍋子拉一拉
100的炒飯份量真不少也好吃
加點一份帶回去給愛吃炒飯的菲傭
在等時老板娘到了
看時間六點半
看看這老板娘眼神就知一個練家子
眼神和巷內高手生哥像不像
炒工和米其林巷內高手相較有過之而無不及
她加入後胖兒子退開
可惜郭家現生意火兩鍋在炒不能挑誰炒
拿了炒飯後走去北港甜湯吃麻糬
青山王祭（二），什麼才是快炒高手~~郭家炒牛肉，天天生炒牛肉
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