冬夜~~通化街米粉湯，碧潭黃記米粉湯（新店安康）
二三十多年前臨江夜市的豬內臟專門
賣米粉湯
一大鍋米粉湯中泡煮著那些黑豬的豬內臟
客人點後再切
無論米粉湯或豬內臟都味美濃郁多汁
不知何時
掛出胡家米粉湯這名號
但變了
所有豬內臟都先燙熟再切片切好備用在空氣中風乾
客人點後再燙
還能吃嗎
近年更大張旗鼓百貨美食街
及外頭各熱門地段加盟店
大概是台北規模最大的米粉湯
SOGO後面大安路上也有一家
逛街逛累了
友人想吃
一上桌就聞到豬臊味
飼料白豬
當年臨江街發跡時不敢用吧
午夜前
安康路台北小城和玫瑰城中有一家早年我在碧潭常吃的米粉湯
因舊址改建後不方便再設攤
搬進去那
冬夜十點後
安一快速道路通車後
台北沒吃飽就會往這來
雙連大鼎米粉，遼寧街米粉湯~~豬皮看到厚薄就知這攤內臟到底是白豬還是黑豬
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