在塞子小酒館這篇文有人提到貓下去
這家早几年前有回友人想去
不愛事前訂位的我到現場吃了閉門羹後好久沒想到了
塞子那篇文中有朋友道
貓下去已不能電話訂位要現場排
找了那天下大雨天又冷
不到六點五點半吧晃過去
裡頭空了三桌位子
當時還呆呆的我被安排看門沒靠背的圓凳子
面壁對玻璃那些貼紙
坐了好一回看到陸續進來的客人去坐那些有靠背的
一個單獨進來的客人坐後
已坐了很不舒服的我才醒過來
為什麼我早到被安排這位子
客氣問了一下外埸
外場真的是沒教育還是本身輕浮
還是貓下去太跩了
跟我回了五四三的話
我眼直視他的眼睛不說一句
他才說不好意思是開玩笑
平常這狀況我定掉頭走人
外頭下大雨又今天是專程來
忍下
在等菜的空檔用手机google一下
哇
那個外場是店主
直到那盤鴨賞豬耳朵吃了一半
正後面那桌客人買單（也只有一個人）
我說我要換過去
還不置可否沒回我一句
我自己端盤子拿刀叉骨碟水杯自己搬過去
店家的心態
此時我已得到定論
ㄏㄧㄠ掰
客人你們就是賤
拿錢來給我糟踏
剛google仔細看店主不給客人訂位的宣言
那些的口沬橫飛不能電話訂位的原因
說穿了
想賺更多
增加桌子的翻桌率而已
這也沒錯
商人嘛
你賺你的
不須賺了錢還賣乖
一竿子把進門的客人都打成賤民
下大雨大冷天那是客人你家的事
誰叫你要來
如果如果你們品質好薄利多銷那就算了
點了盤
烤鴨煙燻豬耳朵
我不知是否是市場買來半成品
但我肯定那烤鴨是
鴨賞
豬耳朵呢?
啤酒屋快炒店的手法加些蒜苗芫荽
多加几粒葡萄醃橄欖點綴拌些酒醋及辣椒醬一些豆類
這叫自創料理??
要320
看到menu最後的
爐烤帶骨半雞
沒像上面那行牛肉有註明舒肥
以為是傳統烹調
結果一上桌看那皮
了然於胸
是舒肥
抹了鹽去舒肥後
客人點了再拆封上架上色烤一下
真空包的雞汁倒在小杯子
送上來時我問那位店主
雞汁怎麼用
很輕浮隨便的回答我
隨便你
舒肥軟爛的雞肉連雞皮都是
底下墊著用蒜頭沙拉油爆炒的一些菇類
剝掉那軟爛噁心的雞皮
雞腿及翅吃吃那白白軟軟的雞胸肉就放著
多少錢
780
吃到此
明白了
連menu上最後兩道主食都是方便手法舒肥
肯定那不是用舒肥的鴨賞及豬耳朵是外頭的
我心中想何必用土雞?
真的如menu上的文字
關山土雞??
今日特餐
旗魚
以為有麵或飯或者是麵包（看看人家豬跳舞小餐館）
結果
几片抹了鹽表面烤過半生熟的非常普通沒油脂的旗魚排
底下大小豆子用臘肉炒過再勾點薄欠
menu上沒標價
買單時問
要價750
回頭去看看驢子餐廳那盤680的烤石老
人家那種用餐環境那種服務現烤的半雞和那美味的油封鴨腿也都才520
沒叫半滴酒或飲料買單差20兩張小朋友
邊吃邊看手机上店主的宣言
抬頭望一下餐廳內客人
出門時看到一個拿著傘褲管濕了半截站在門口等的女性朋友
8成是年輕女性朋友
難道現今台灣年輕女性有被虐待的傾向
蔑視客人
然後嘴角全波的文字包裝
加一點西洋元素後用一些學徒廉價的食材方便迅速
早年啤洒屋快炒的料理手法
包裝成
台灣第一文青愛店
按照店主要傳達的包裝
那些拍案叫好的人
我不知他們品味水平
但我知智商是如何
一月中的文青10大愛店榜首
是現在一些在門口淋雨的文青被店家當賤民的最大推手
我給文青下個註解
用複雜的文創文字包裝自己青澀的大腦
有人云店主也是文青
那註解該不用我說白了吧
不過要稱許的是貓下去我吃的那几道味道都不輕
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