絢鳥炭火燒鳥~~烘鳥
上月旨燕文後有朋友提到民生東史記旁的
絢鳥炭火燒鳥
說日本人掌爐
有天六點左右去電OK
不算小的燒鳥店
坐吧台
依序點了一些
馬鈴薯沙拉美乃玆醬調的可圈可點
看著掌爐手中拿一把扇子
Wildwood Live Fire Cuisine原木燒烤餐廳(新光A9)~~心肝仔肉同安街周記炒牛肉
好奇扇時不見火光
站起末瞄一下火爐
心知肚明打安全牌離火烘
第一串腿肉修薄片心中更有底
不過六點多客人還不多火候還好掌握
陸續
雞蠔
外表不怎焦但內乾
陸續客人進來全滿
烤爐只有一人
安全牌離火烘此時價值就顯現
雞肝尤其明顯裡頭熟度已是多數硬頭皮點來拍照之徒能接受的熟度
最後那串五花口感竟會柴
此時全滿客人一人掌爐進門時瞄一下的判斷得到印証
最後一碗TKG
不是標榜品牌雞?
蛋黃散的就不要端出來
不過價格不太貴
店內沒油煙味
味道口感還是比隆次郎優
八條木村屋文字燒~~味道很日本 熊賀酒場~~人夫人妻 驚訝的排骨湯麵~~1976道地香港美食 25訪巷日葵功夫台菜~~我會鼓勵學生填中文系 三訪教父麵店，燒肉飯~~新營豆花，免洗餐具換掉了 今晚鬼門開中原街老廖避邪三寶~~週末炸雞俱樂部 接班問題~~阿城切仔麵，雙連古店，阿國切仔麵，雙連圓仔湯 botega del vin taipei 義大利餐廳~~台灣已確定走向第三世界的貧窮國度 串鳥二店~~看過不少食記全都點頭搗蒜 台北東區Botega del Vin~~美食家自學先用心了解 Botega del Vin 和 POPINA 的差異 周記芋圓,蘇記麻油雞~~香焦油我知道刷油漆用的~比我年紀大的小店 十三座牛雜聊芳造HK潮記~~年輕人食味 反正學生多的地方就是這樣~~政江號 能嚐到酒釀的甜香～～九如商號
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