前几天在家小酒館那道在雲頂拿拂塵的炒飯
有朋友問
我也稱在雲頂拿拂塵的澎湖人小吃店的炒飯高下
一下子考倒我
兩者都比頂到天花板的美味有深度
但澎湖人小吃店一陣子沒去
只能用仙境仙班官位還是有高下搪塞
但這不是我風格
吃完頂到天花板隔天雨後走一趟西昌街
三訪元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好
老板一劈頭怎麼這麼久沒來
一盤羊肉蛋炒飯
一盤蒜苗臘肉
下雨一整天又天寒檯上沒什麼魚
桌上那鍋每回都見到黑不溜偢的滷虱目魚頭
自己撈一下
靠
蔥薑蒜大蒜辣椒豆瓣醬紅蘿蔔鳳梨
沾了一下
蠔油糖醬油.......
問老板又是祕密
下了20几種料去滷
每天附近茶店仔喝酒客供不應求
就來一粒
靠
那滋味和台南用豆瓣西瓜棉鳳梨滷的完全不同層次
下酒絕品
坐在炒菜爐旁看著全身有韻律節拍在炒飯的老板
除了二訪去檯上翻的那些如油粕仔....配料外
工序也不太同坊間
羊肉及那些配料豬油先下鍋大火爆炒後撈起
再打蛋下鍋拉一拉倒入飯
再大火又壓又翻
再倒入已炒好的羊肉再用全身有韻律節拍的翻炒
瞧這80元的加辣羊肉蛋炒飯
入口
高下分了
澎湖人小吃店的炒飯是醉八仙都會吵架搶食的等級
坊間無可比擬
相信我
走一趟西昌街肯定你會迷上
那盤蒜苗臘肉在巷內高手可分兩盤
再外帶一份肉絲蛋炒飯
買單400
老板云去年過年西昌街只有他沒休今年五六七八疫情下他也照常
今年澎湖人小吃店除夕到元宵也都沒休
吃完
走去北港甜湯一份麻吉一碗紅豆湯
台式古早甜湯燒麻糬~~貓空山椿豆花,華西街北港甜湯,北門來呷甜
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