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KATSU鑫豬排

之前有人請我去踩一踩

豬排想起96年有天在新台北日本料理

森田弄了當年台北沒有的千層錦豬排炸給立法院老王及去坐牢立院祕書長和我吃

當場三人點頭加搗蒜後

老王老林幫忙在立院旁濟南路找出群英大樓一樓開了勝田豬排

可惜森田及其小舅子不是經營的料沒多久收了

有天下毛毛雨心想下雨天該不會有小白去排吧

果真

用餐時間

一到就入座且空位很多

說白只有三個客人

沒得選擇只有單一豬排丼

現炸上桌視覺不差淋上醬油的炸豬排

豬排入口肉相對坊間有些鬆軟口感大概就是所謂熟成

我喜歡這樣的豬排

荷包蛋煎的水平不差

半生熟蛋黃

邊邊會酥脆

尤其再搭配很日本調的沉沉醬油味的豬排醬

這醬油把酥脆鬆軟的豬排及荷包蛋甚至底下煮的不差的白飯襯托到另一個層次

可惜沒有胡麻類的蔬菜或白麗菜絲

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沒吃青菜走到鐵道旁

看到正原擔魷魚羹有燙青菜

一碗魷魚羹

豬肺豬頭皮

及燙青菜

這家常經過第一次踏進來

几乎都是魚漿的魷魚羹

慘不能入口潤潤咬不爛的豬肺

有異味的豬頭皮

不解這家為什麼能開那麼久

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