滴口水的吃吃喝喝

有天週末近九點在行天宮附近沒吃晚餐

車停建北橋下和La mole几步路

靠勢過去

九點

吧台有人一桌剛買單就坐桌子吧

第二次坐桌子

小熊Winnie竟哭了~~三十三訪 La mole Taipei 烤乳豬

才上麵包辣油及倒了酒

吧台老外買單了

回去坐我開幕迄今的座位

一碟Barolo起司很重味的羊奶起司加入Barolo葡萄酒渣的發酵陳年羊奶起司

鹹辛臭的美味起司

及榛果發酵起司

下酒

這几年在La mole學習到也認識了不少北義的起司

第一道Tomino

這做法在La mole吃過不少次

用麵皮包夾著焦糖化巴薩米哥醋的紫洋蔥的Tomino起司

第二道北義真的叫滴口水起司麵疙瘩

三訪 La mole Taipei 義大利餐酒館~~在皮蒙特暱稱竟然叫滴口水起司醬

和之前吃版本不太一樣

這回除了藍紋起司外又多了陳年的羊奶起司

味更重也更辛辣及鹹味

老義吃的滴口水起司麵疙瘩

Simone弄了一道大概要給素食客人吃的麵餃

核桃加上羅勒及大蒜打的餡及淋上藍紋起司

濃郁起司味中依然一絲羅勒香草氣味的堅果味

第四道小牛肋排

那回沒吃到的小牛肋排

法式銀盤豬戰斧~~N+66訪長春藤法式餐廳

Simone手法和Lamb一樣

一樣有芥茉糖漬蘋果及芥茉子醬

不敢吃羊排的人可考慮

最後甜點Simone讓他的二廚Isssac研發的榛果蛋糕

瑞可達起司的榛果蛋糕

上面一些烤的焦香的榛果粒一些巧克力醬及蛋白霜

及很了解茶的外場泡一杯我第一次認識的無添加的香水蓮花

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