不知多少年沒搭過公車
這一次在西門攔了一部計程車開門聞到一股煙味後馬上抱歉關上門後
心血來潮
公車靠站問有沒到南机場
有
上去
疫情後已恢復原先人潮了
逛到底一攤有人在排一看去化很快
靠過去
無名推車燒餅
沒泥土壁的瓦斯烤爐
想起早年每天早餐寧波東金華街口
張小發
又油又酥的蟹殼黃及燒餅
裡塗泥土壁大汽油桶的炭火爐
每回邊吃早餐邊看現做的蟹殼黃及燒餅
不只酥油麵團外
貼到烤爐泥土壁前每一粒蟹殼黃一定再包入一粒如小指一截大的豬油
烤出後熱騰騰炭香又酥又油又香
這種泥土壁提高溫度及保溫效果類似西班牙Josper烤箱吧
有時放到中午依然酥香
迄今台北不見如此味
無名推車燒餅
現烤吃OK
麵團薄油少熱時也會酥但較硬
想吃青菜
忘了臭老闆臭豆腐是素的
素就少了動物油脂
口感香味就遜色了
曉迪斜對角一家新開賣我愛的大腸圈
還掛出基隆來的
美華大腸圈
很文青的攤子
切了豬肺大腸頭吉古拉及大腸圈
大腸圈是用豬大腸包
但味太文青了
基隆我愛這一攤
不須自卑的野柳行~~基隆廟口魯排骨飯,豆簽羹,保德堂青草茶,仁愛市場吃大腸圈
吃完依樣搭公車回去
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南機場無名手推車燒餅，從米其林第二屆開始入榜必比登後，到現在已連續三年都有拿到必比登，論價格，這攤應該是全台最便宜的必比登。
成本大概也最低
南機場的阿男麻油雞， 2018 2019 得必比登， 2020 2021 變餐盤推薦， 這攤J大似乎還沒貼過。
麻油雞 大概除了環記外 我沒吃過其他店家
烤燒餅的是中亞或印度傳入中土的坦都里爐或饢炕。台北的印度餐廳內廚應該有。
兄弟 我以為是中國傳出去的 北京的吊爐烘芝麻燒餅
湖光市場旁的小酥餅、國父紀念館光復市場裡的無名燒掉 都可以試試 題外話 之前説到的老杯杯上海菜 成名前就去過了 菜色沒特別感覺 老杯杯很熱情 倒是店裡的環境和味道讓人不敢再去
張小花那每一個餅拌入紅糟小指截大的粉紅色豬油 那味是絕響了 唉 繼喜相逢鄒記後 有人在推波助瀾
最近去南機場夜市吃到一攤 賣牛、豬、雞、韭菜的餡餅。
好像有印象這攤 好吃嗎
基隆火車站出口前方幾步路的阿國碳烤燒餅不錯吃
晚上會賣嗎？
宏德林好像收了，直接改成小李私廚了？不過小李個性太過靦腆，不會口沫橫飛說故事，應該無法收一桌36000⋯⋯
一直都是 德宏林-小李私廚 店名
版大澳洲牛肉也打瘦肉精？
？？
J大，Google顯示德宏林已歇業，但有收到年菜通知，上面只有寫小李私廚
六月疫情後迄今好像就沒店內用餐了 小李私廚 或許有朝這方向的想法吧