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連四篇美味密碼

Burger & Co(亞洲五十大漢堡)的~~美味密碼

名廚什錦麵(頂下麗珠什錦麵)~~麗珠美味密碼:等待就是美味之源

面線町闆娘的家教~~美味密碼之四訪恩尼斯韓式廚房恩,名古屋台所

 

大館子餐廳廚師男性居多

小店攤子反過來女性佔多數

中條八條口萬媽媽麵攤

母女兩代的麵攤

母親已是年長的阿嬤

女兒都是大娘了

滷味帶點冰糖赤醬味

更有不差的麵疙瘩

吃碗雪菜麵疙瘩

連燙青菜的澆頭都不馬虎

切些濃油赤醬豬尾......滷味

 

 

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新店中正路上宵夜麵

几位阿嬤

瞧我每回都會拍的神情專注認真煮麵的阿嬤

她煮的陽春麵

我說了n回

只要有人問及那裡有好吃的陽春麵

不作二想

宵夜麵

甚至我誠心說值得專程前往有如米其林三星廣告詞

瞧麵湯色的就是美味密碼

50年華亭街老麵攤~~外省老兵來台後和台味融合最原始的味道 

這攤的麵條挺優不軟爛不糊邊

當然那位神情專注的阿嬤是主因

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宵夜麵到午夜一點

萬媽媽麵攤午夜兩點

 

 

陽春麵的精髓不能有米其林二星祥雲龍吟的台味~~龍門客棧 

雙排停車排隊等切滷味等麵吃~~宵夜麵 

岡山賴羊肉，宵夜麵~~新店人的宵夜 

新店中正路美味老店~~247巷川味紅燒牛肉麵，可口豬腳，老孫涼麵 

中正路宵夜麵~~整頭豬我最愛吃的就是豬頭骨裡的豬眼窩 

看倌們你們吃的有什麼不一樣~~新店宵夜麵

暴殄天物蒜泥醬油膏燙黑白切的~~新店宵夜麵

 

 

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