滴口水的吃吃喝喝

萬華剝皮寮有好几家真古味的小吃

周記肉粥早市多年沒吃了

旁邊阿秀切仔麵及進財切仔麵收的稍晚

是我愛店

可惜不知何原因几乎同時收了

和周記有親戚血緣的一心鵝肉搬去捷運站旁

改成一鑫鵝肉後

營業時間也沒因那人潮多而延後

七點多就打烊

前几天全世界死的最有價值的鴨 文後有人提及一鑫

隔几天提早用餐專程去

本叫一份鵝腿(1/4隻)

吃雞鴨鵝有腿一定點腿的我

外場阿姨不知看我寒酸還是胃口吃不了那一份

和我說

鵝腿比較大比較貴400

有鴨腿比較便宜200

踏破鐵鞋無覓處得來全不費工夫

那篇文才在說台北已少見有白斬鴨

現冒出在我眼前1/4隻才200

又想到那回兩隻腿(只有腿)兩片胸要我5600的往事

再點了

白切三層肉

楊日松法醫生前最愛的白切豬子宮

一碗切阿麵

一碗滷肉飯

和一盤我必吃的草

鴨腿上桌份量不少

瞧

有誰分得出是鴨還是鵝

和那位香港廚師心黑一點當鵝賣

我也分不出

不過照一鑫的比例

鴨都要賣5600了

鵝不是要破萬了

一鑫這鴨和鵝處理的一樣像牛排三四分熟

肉質感覺比鵝細嫩

三層肉

豬子宮

沒異味的黑豬

且瞧一下品質多漂亮

三種白切

三種不同沾醬

海山辣醬沾鴨

鹹味醬油沾三層肉

偏一點甜調味醬油加蔥的沾豬子宮

加几片肉的台味古早油湯的切仔麵

及滷肉飯

水準極高的小吃

買單400

一鑫鵝肉好吃~~但一言難盡 

好比牛排的五分熟~~一心鵝肉 

進財切阿麵～～湯頭無人能及 

替代小時候阿公晚上搖電話叫的宵夜~~阿秀