六條浪漫鰻屋對面停車場邊上
手工蕎麥麵店
蕎菜
千萬不要想成現小花正夯的拉麵店
且一碗醬油柴魚湯几片鴨肉的蕎麥麵要你980
很日本氛圍的店
一個很nice的日本光頭仔
三個咩咩
有吧台有桌子但不大
很nice的日本老闆很很nice的咩咩
一個人要應付滿屋子客人
這老日充滿笑容且遊刃有餘
看得出是多年道行的料理人
不要以為來這只能吃蕎麥麵
menu上那些菜值得一一吃遍他
水平極高
無論
海螺拌蔥味噌
或
鮑魚拌肝蔥味噌
迷人的蔥味噌醬更甚的加入鮑魚內臟的蔥味噌醬
冰涼的朝日dry
絕配
加入蛋黃山葵的鮪魚
山椒燙豬肉
橄欖油的漬生蠔
都是高超手藝的居酒屋料理
980的鴨肉蕎麥麵
醬油柴魚湯加上香菇先煮
非常暗紅像豬肝色的生鴨胸
大蔥及鴨肉再下鍋煎
灶上一個大鍋子一把蕎麥麵快速滾過
盛碗
鋪上大蔥及鴨肉淋上醬油湯灑上白芝麻
醬油湯頭美味極了
有點焦香的鴨肉及大蔥
如果麵屋一燈 的雞胸肉如此處理會如何??
980不含稅
好吃是好吃
蕎麥我不太懂
但為何要這麼高價??
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