端午買粽子從小大橋頭肉粽不作二想
近几年感覺粽子米粒口感越來越不行
連攤子都用不鏽鋼了
廚房エ廠那更不用說
前几年阿美介紹我去迪化街二段九玄宮肉粽買了兩年
不料去年下一代不願做了
打電話問那地頭的阿美
她帶我去她每年鹼粽必在那買的店家
迪化街二段近民族西
河洛圓米食
四十年老店號兼賣金紙
買了
北部粽
南部粽
及阿美必買的鹼粽
一進車子迫不急待先拆一粒北部粽
米粒飽滿QQ口感
古老傳統竹蒸籠才有的成品口感
早年大橋頭肉粽就是如此口感
可惜
女兒女婿接手用現代化エ具後變了
但大橋頭肉粽的味道尤其那蒜茸醬汁是從小的記憶
任何粽子都替代不了
回家
馬上再拆一粒鹼粽
靠
沒冷藏過就這麼好吃
晶透Q綿
和阿美邊走邊聊
聊到延三一些老攤子到第二代多數變味了
她說施家湯圓騎樓那攤
口福魯肉飯二代接手後口味一如往昔
延三我算很熟
尤其那些老攤子
但魯肉飯在延三少吃
口福魯肉飯常經過因是北部肉臊手法沒坐下來吃過
但攤子印像很深刻
因有一台北美食比賽得獎的紅色牌子
粽子放車上後就走過來
一碗魯肉飯
一碗冬瓜排骨酥湯
白菜滷及燙青菜
油豆腐及一粒滷蛋
在等時看著那老式竹蒸籠
大橋頭肉粽,前几年還是用這種
北部口味偏鹹一些的魯肉飯
汁會黏嘴
用竹蒸籠蒸的冬瓜排骨酥湯
排骨及冬瓜從外到裡一致的透爛
那粒蛋
一咬
哇
很濃郁的鴨蛋味且因那魯肉飯魯汁滷出的味道
我之前很讚美金峰魯肉飯的鴨蛋
口福的鴨蛋ヌ更上一層
買單140
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鹼粽,作粿的,在民族西路附近,黃信介租給它們的,店家一堆 不過,現在都不見了,可惜.....
早年作粿的集中在昌吉街迪化街這頭最多 收的乾乾淨淨現一隻手數恐都夠
迪化街二段近民族東 河洛圓米食 打錯字了，應該是 迪化街二段近民族西
謝了 已訂正
現在大概沒人賣鹼糕了吧？黃澄澄的丶冰冰涼的，用剪刀剪一剪再來上一大勺紅糖水，屬於夏天的小吃！
兄弟 你多久沒回台灣了 挫冰店那黃黃的粉粿就是鹼糕
這篇文章光看都感覺好幸福喔⋯⋯
Vivi 端午全家團聚吃粽子當然囉 妳家吃什麼粽子呀
報告，今年買「再發號」，往年老人家還自理，年事已高⋯⋯嚴格禁止那麼勞累。
再發號 明年訂訂看 今年吃的粽子 鹼粽很優 肉粽不太合我味
這家肉粽好吃嗎
各人口味不盡相同⋯⋯要大火煮約半小時，能從冷凍變成軟綿綿，因喜歡這種口感的肉粽，故禁止老人家動手後都吃這家⋯⋯
Vivi 要下水煮30分? 不能蒸呀
報告J大： 完全是冷凍貨，印象中店家的解凍說明，即使電鍋蒸連內鍋也得加水，三層粽葉包裹著，外層又是厚厚的那種咖啡色的粽葉，若沒給它熱個徹底，屆時會感覺中間米不夠爛，還會帶著冷凍過的那種米粒硬幫幫，真的會很難吃的。。。。。而且咱家就愛南部粽，北部粽太有口感，牙口、胃口無福消受@@
Vivi呀 外帶粽那個不冷凍 不過要下水再煮30分倒嚇我一跳
報告J老: 端午當天特地繞去買來吃，一個南部粽一個北部粽 身為南部來的小孩，沒想到北部粽會好吃成這樣，米的口感很好 那顆南部粽就覺得普通了，覺得米的味道有些清淡 裡面包的食材口感也都蠻好的，感謝J老推薦! 倒是今年還沒看到您貼添財的黑鮪魚啊！
端午後阿美打電話給我 我和阿美直說 鹼粽好吃 南北粽餡料差了