元宵就會想起蔡萬興很多年了
蔡萬興很奇怪不學其他老店號到處開分店搞加盟
甚至我相信百貨公司大主管一定有再三來訪
請其到美食區或地下美食街
從和平西南昌口到現在福州街
吃了30多年
味道始終在一個水平
今年元宵前突然爆冷
來蔡萬興前先到郵政醫院後巷劉記四神湯
吃一碗大碗的綜合四神湯
熱煙嬝嬝
冰冷的手吃完熱了起來
蔡萬興元宵前本都在騎樓賣
可能被檢舉
去年就移進店內
把用餐客人挪到地下室
先拿了我一定會拿的小菜
八寶肉醬
元宵節忙少了很多小菜
和友人點了
排骨蛋炒飯
雪菜年糕
一盤必吃的草
開陽白菜
和
酒釀蛋湯圓
蔡萬興的蛋炒飯多年來一樣的水平
只有蛋香及飯香且絕對粒粒分明有鑊氣
沒有雜味
沒裹粉的炸排骨好吃我不用多說
炒年糕
寧波館子蔡萬興的炒年糕
年糕每一片每一部位火候非常勻稱
且有濃稠白色汁液在盤中
酒釀蛋湯圓我也一再稱道
下蛋後掌握的火候
不是通化街年輕人的網路名店能比擬
每年元宵前去蔡萬興用餐
我最期待的
一再端出來讓用餐客人免費享用的炸元宵
今年等了半天
竟沒有
沒免費那我招手要自費點
沒有
買單時問一下
原來來之前才招待過
人手不足
忙
沒再繼續炸
難道這也是一例一休的後遺症
文章標籤
全站熱搜
老師原來也喜歡吃他們家的炸元宵？！哈哈哈，這可是一年一度的重點。 現址小了些，以前在和平西路轉角口，地方寬敞多了，真是令人懷念。
你的地盤 在這買便當給你女友比在武昌添財買便宜ヌ方便
可惡，那個炒飯的照片會不會太犯規！！！
不加蔥不加料只有蛋 香ヌ好吃
看到這清蛋炒飯，想起看過一港仔的炒法，蛋白蛋黃分開，先蛋白泡油再過水放旁邊，然後下榨茱及一半蛋黃炒香，再下另一半蛋黃馬上倒飯下去，下盐、味晶不放胡椒粉，開始大大火拚命翻，中間還淋點高湯，最後下蛋白、䓤花再翻幾下起鍋，真搞工。
哈 搞工 是你們料理人的事 我只管好不好吃呀
J大 元宵快樂 待會等看你的新PO文
元宵快樂 我每晚應都會有新文 今晚一篇 無言
元宵節沒吃到元宵 看看蔡萬興過乾癮 他的湯圓真的好吃(元宵倒沒吃過..)
元宵我今年也沒吃到呀
蔡萬興其實曾經有開過分店 在新店七張捷運站的二樓 當時我超開心 因為離我家很近 但是後來生意不好 很快就收了 我真心覺得他們分店的確沒有本店來的好吃... 為了好吃 跑遠點也值得...
之前是常經過看到 本店捷運也挺方便