颱風後過了几天認為魚貨該正常了
進添財
眼睛一瞄
魚生種類真的不齊
本地頂級魚生為主的添財不太會去弄
那些坊間日料板前口沬橫飛進口次級日本魚貨
除了少數本地不行的
颱風後
連愛用東北龜山島海域大溪港上岸品級很好的白身魚及蝦類的筌壽司
Achoi的Kin帶Amy及其從加拿大來台北玩的妹妹和几個朋友進筌壽司
吃的都是進口來的
沒吃到我常在說的本地魚
颱風後添財雖如此
但還是有日料店非常稀有的頂頂頂級
比野生松鯛野生花輪更貴的紅魚
和一尾十多斤重的紅條
几種生魚片
一盤日本秋刀
可惜發現太晚小張已用噴槍噴噴噴了
紅條我挑了口感最好的魚尾
一節炒蒜苗
一節用清蒸
可惜紅條尾部太Q彈清蒸不適合
硬了些也柴了
再烤這紅條的背鰭
一碗白飯
魚種雖少但也吃的心滿意足
飯間和老板娘聊到
到底妳進了這些頂級野生魚賣這種價
客人到底能不能感受
老板娘笑笑說
不少客人連吃到她的野生紅甘
都在嫌
嫌味道和他們在其他地方吃的不太一樣
也沒有比較油
聽完讓我想到吃永和4號公園滿屋飼料魚腥點頭搗蒜的西索米
到添財來吃一回多年沒漲價便宜的握壽司定食
竟嫌味道不對
不要說是西索米
真的太多人習慣坊間板前在叫賣的高昂價格的生魚及壽司
不知那多數是日本養殖且已離水一週以上了
認為那オ是好味
把本地這些現流頂級野生魚生視為怪味
更被一些賣瓜的半桶水洗腦
台灣魚生上岸時放血處理不好
幫幫忙
這些高價白身魚
魚夫販仔都知是要交給誰
殺魚放血難不成是夏普的高技術
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