上一訪時Kin聊到兩週後的週年餐會
當下我沒回什麼
後頭聊到下個月和Spot Taipei的一位久久會來一次的美國餐飲顧問
會在Achoi及spot各辦一次雙人四手餐會
且是比賽性質
用後由客人投票
我非常有興趣
和Kin說算我一份
才說完
Kin說沒有預先訂位習慣的你連時間都沒確定
你都可先預訂那為何不訂週年餐會
被他一頂
好唄
叫我14,15選一天他好安排其他人一起
那就週六14吧
當天6:30準時
吧台我第一個到
Kin請樓下酒吧先調一杯酒給我消暑
紫蘇加上檸檬基酒是Gin
一喝告訴送來的外場
這杯絕不是Allen調的
有點應付
沒錯酒吧的Allen7點才會到
慢慢客人陸續進來
特別安排週六同一天的吧台客人也到了
除我外全是二代的ABC
除了已熟識的Bane外
阿美古早味 辦桌那回的大鬍子（下個月他在師大附中旁的商旅和餐廳要開了）
及spot的老板Eric在阿美及Raven雙人四手餐會兩回也熟了
啜飲室的老板
上市公司東鹹的少東（也是允壽司系列的老板）
我很奇怪的問坐我隔壁的Amy
為何這些ABC會喜歡Kin的食物
食物上桌了
第一道開胃菜
雞蛋仔燻鮭魚
伊比利火腿烤羽衣干藍
漬番茄黑橄欖末
第一道標準Kin手法衝突又帶融合的味道
甜鬆的雞蛋仔配上燻香鹹緊實的燻鮭魚
鹹香味的火腿配上微苦帶焦味且脆的烤羽衣干藍
甜味漬番茄配上鹹味的橄欖末
很開味的一道
第二道
白蘆筍海膽愛玉
很災難的一道
白蘆筍海膽愛玉三種口感及味道都屬軟且平淡味
放在一起
擺盤也不太OK
尤其愛玉沒有甜及酸味去搭能吃嗎
我喜歡17訪那道搭綠竹筍
第三道
青豆及豆泥酸麵包片
又是平平淡淡的甜
且那片本該要脆的麵包片因出菜的掌控不理想
軟了
吃完這兩道我對旁的Amy說
我感覺在吃RAW
第四道
鴨肝綠竹筍
配上櫻桃及櫻桃醬和黃色那加上辣椒的醬油醬
馬馬的一道
第五道
葡萄蝦
蝦頭調味後油炸
蝦身烤三分熟
配上很黏稠有些酸辣防風草根莖的泥
百香果醬
再灑上烏龍茶末
吃到此道才讓我脫離RAW的感覺
口感及味覺相當有感的一道
只是那百香果醬汁刷得太薄了
第六道
蒸金目鯛佐焦化奶油
又很RAW了
蒸魚沾焦甜味的奶油
且魚肉火候沒掌握好
魚肉半生熟有些噁
第七道
老饕牛排
用了又有些甜味的加了紅酒的韓式辣醬
烤後的牛排
再放上燻過的松針要營造 教父牛排老鄧 或驢子餐廳那後面上香的效果
真的還是17訪那用煙燻辣椒醬層次高一些
那粒芋球酥有些畫蛇添足
最後甜點
巧克力慕絲開心果慕絲及冰淇淋
味道OK
Bane說看起來像一盤嘔吐物
吃到第四道
我和bane已餓到不行
bane說好像有根羽毛在搔他的胃
那時真想去隔壁韓國食堂韓舍買几片海鮮煎餅進來
好在Kin及Amy他們自個兒的餐飲顧問公司的伙伴
從Achoi半離職去四維路purebread bakery 上班
聽到我們的呼喚
剛下班可愛的Stefani 帶來好吃的可頌及我第一回吃墨西哥辣椒麵包
和法棍
才有些填住我和bane的胃
吃完
也忙的差不多的Kin出廚房
他問我如何
吃了18回Achoi
此回心中OXOX的我
回他
為何這次不弄像台灣之光及半生熟那種摩仿式北歐漂亮擺盤
他不知是否聽的懂
此回如果矇著眼吃
我會以為我在吃台灣之光
餐後地下室酒吧
我沒看過如此熱鬧過
也遇到曾被我負評過金品茶樓也是ABC的少東
聊到淡水有家好吃的快炒店
找天會去吃
中山意舍ACHOI餐廳（新開幕）~~好個林明健，衝突再融合一口再一口欲罷不能
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