如果有人要問我吃牛肉料理最愛那家店
我不假思索
天水路金春發總店
台北不少金春發牛肉店
都是親族
百年老店了總會有分支
但總感覺天水路對味
問題答案無他
下鍋的牛肉量大
湯頭就會不同
台灣的古早味物資缺乏的年代不分南北
甜是重要元素
台南保留較多
大稻埕及華西街貴陽街一些小吃
或像麗都日本料理或明福這種古早味酒家菜都可看出影子
金春發的甜這篇文有說明
進金春發
我一再的說不要點坊間到處有的沙茶炒牛肉
也不要點什麼牛雜
牛身上有很多好吃的
口感一流的牛陰莖
女人養顏美容聖品 的牛睪丸
不僅友人最愛我也首推
台北要找到比他新鮮好吃目前我還沒遇上
牛陰莖白煮後淋上點麻油
和一些白煮切盤類一樣
沾上他們獨家的甜辣椒醬
像我們這種老台北老客人還會再加上一些砂糖
看起來大大的牛睪丸
下鍋炒麻油或咖哩番茄
靠絕味
無論牛陰莖牛睪丸毫無異味是牛身上最美味的兩件寶貝
炒牛心
炒牛腰
炒骨髓
尤其是牛腰
更是我愛吃
牛腰不能隔夜
真的要吃炒牛肉
那就來盤咖哩番茄牛肉
再來一碗白飯
台北那一家咖哩飯能比的
不吃飯
有咖哩牛肉炒麵
或
清燉牛腩麵
加入冰糖及薑絲用那一堆牛熬出的清清的清燉湯頭
好吃且沒負擔
呼叫
聖荷西來的Bane
你這家絕對沒去吃過
大稻埕百年美食金春發牛肉~~那個阿斗小馬真該叫他多去吃金春發
咖哩拌飯和滿是新鮮血水加入牛肉原湯的牛腰子湯~~~~金春發牛肉店
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