上個月下旬新聞說老鄧進了一具木碳烤爐
要直火明烤
我心中想
老鄧
你要玩那麼大
拿高級牛肉來燒
人家那些烤肉店用的肉心知肚明
明明你是拿鏟子鐵板煎
廚房沒你功カ
耍個花樣
先煎再電爐烤
只要時間掌握好都不會太離譜
甚至大直上一家店d&c bistro 人員素質問題
鍋子煎後
再用較好控制的瓦斯爐烤
只要肉好也不會差到那裡去
現竟然在d&c bistro正後面開了一家要用木炭烤的牛排館
和老鄧認識n年的我
當然好奇囉
找一天去大直運動的机會
原來我多心了
老鄧還是沒那個膽
那個爐只是上色用的
所有的過程和四維路的桌上套餐的牛排沒太大差距
只是最後再用短短時間直火烘一下
外皮顏色比電爐或瓦斯爐黑一些而已
但
酥脆變差了
吃牛排我個人偏見還是鐵板煎
色香味オ具全
更重要的多了視覺效果
老鄧這家新店
據了解好像是個人獨資
故店名
Danny’s Steakhouse
沒有了前兩家的company
他晚上都在這
個人感覺CP值沒有四維路好
老鄧在時去四維路當然是坐鐵板燒檯吃老鄧最拿手的鐵板煎是最佳選擇
雖然菜的道數比桌子套餐少一道
四維路表面看起來比Danny’s Steakhouse 貴
但
四維路七道
Danny’s Steakhouse四道
本回食記
怕吃不飽各多點了一道前菜
及加點了一盤蔬菜
最後再被招待相片最後的兩盤甜點
友人
招待
全站熱搜
留言列表
