Raven真是好人緣
拉拉昨夜在松菸大嗑信義店 留言說
她送了半條一本釣的土乇魚給Raven
拉拉說其他魚她不內行オ有嘴甜之後
但土乇她很內行
我相信Raven明天一定會接到起馬20斤以上的半尾上等土乇
拉拉妳這麼的大方
我錯了
塞子的人手
加上中午沒營業
常會讓晚上用餐間打電話來訂位的客人生氣
只有Raven及原安
用餐間忙到會拔掉電話線避免吵到客人
往往要到九點後才有空接電話
Raven呀
弄個禮貌的電話留言
請來電者留下聯絡電話
你們再和其聯絡
服務業
生意再怎麼好
以客為尊是基本功
上個月來了一位高大挺拔的瑞奇‘馬丁’
害他被同業朋友取笑數典忘祖
今天特地更正
四維路老鄧的DC出身
問他進來塞子三個星期感覺如何
進入撞牆期了
加油
這回進門看到黑板上的
和尚燉飯
特地問一下是啥
真的是沒有肉的澱粉
我在想一定是Raven看到自稱美食家的仙人臉書說的仙語
上面有肉的燉飯是台式西餐
加上自學的美食家相映成趣專文為貓下去平反
貼了一篇台灣沒有新鮮的朝鮮薊
而貓下去煮了一盤罐頭朝鮮薊燉飯
連文青票選第一名的貓下去都怕被仙人指為台式西餐
不敢加肉
Raven他算老几
當然怕囉
於是他也出了一份沒有肉的和尚燉飯
和尚當前坐
今天就不吃牛不吃豬
點了一份
抱子干藍
聖荷西的bane常會line一些他在舊金山吃的美食相片給Raven和我
這盤抱子干藍就是bane的相片
Raven複製出來
炸過的抱子干藍再入鍋用紅椒粉及蒜頭爆炒
炸過後的干藍口感味道勝過只有爆炒
硬澀苦味消失了
加上紅椒粉及蒜頭
好吃
法國大蔥
裹上火腿淋上青醬
真的
熱的青菜沙拉真的比生的美味
扇貝
先煮過
湯汁再加奶油熬成濃醬汁
貝底下墊上菠菜再淋上醬汁進烤箱
為何我最近少進日料吃生食
太多美味的魚貝西式料理了
和尚燉飯
純素
加了南瓜高麗菜蘆筍的帕馬森起司燉飯
看看唄
怎沒像自學美食家貼的那一張貓下去燉飯那麼高聳堅挺呀???
赤筆仔甜菜
加上酸豆的青醬
如果酸豆再大膽些應會更美味
甜點
老式的耶誕布丁
加了葡萄八角肉桂諸多香料現蒸熱騰騰的蛋糕布丁
加上原安的桌邊秀
配上柔順的麥卡倫
真的塞子這些濃郁現做的甜點
配上不同口味的威士忌
絕配
塞子不僅早期我稱道的肉食
近來
青菜
魚生
增多了
也有不凡的表現
只是魚的手法要多些變化
買單時
Raven說等他會做一種羊肉爐漢堡
完成羊肉爐漢堡會通知我來吃
吃完開車竟ヌ在條通附近被酒駕臨檢
這回不像上一次只搖下車窗聞
條子用手掌圈起來叫我向裡頭吹氣
他聞一聞
手一揮叫我開走
兩杯白酒兩杯威士忌不算多
但總該有酒味叫我下車吹呀
唉
就是天天10公里的好處
尋常人只能靠肝排
我呀新陳代謝快
全身千萬毛細孔都在排呀
西班牙歸國的塞子小酒館~~說他自己比阿布料理功夫強的那位Raven的老朋友你該來朝聖一下
樂沐陳嵐舒，江振誠，姚大哥或許或許或許~~撕掉菜單後的塞子小酒館
臨江夜市塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins ~~如果有教父老鄧或驢子那具西班牙烤箱
Ephernité法緹，RAW，MUME帶起台灣餐廳的水準?~~塞子小酒館Raven你降低了台灣的水準??
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