我人或許很nice
常會有些特權
一位難求的Botega
從308巷到明耀後頭想吃老板娘一定會想辦法幫我弄位子
我最愛廚房前的出菜檯
可眼睜睜的看裡頭廚師在料理
加上因我愛吃重味
已被貴婦影響味道已變輕的Botega
坐在出菜檯的我
廚房比軗會記得下重手用回他北義的原始味道
老板娘也常丟下滿屋子的客人陪我聊天
這回廚房人手又有異動
熱食區那位韓國人離開了
聽說月底前會從北義再找來一個廚師
Botega為何會得到很多人一再一再的再訪
純淨
快速直球的料理
是我一再的形容Giorgio他料理的特色
不是坊間那些很複雜且須用擺盤的變化球義菜
敢丟直球
要藝高人膽大
加上用料是很大的原因
坐在出菜檯上我發現這家的油是用這一種
坊間不少都在用沙拉油
好一點的用西班牙的平價油
連油都這樣
其他大概可以想像
進Botega可以吃的很簡單
坦白說這家最強的是手工麵及麵疙瘩
是Giorgio每天早上親自做的
脆脆口感的手工寬麵
再用那橄欖油炒
炒什麼都好吃
那白醬麵疙瘩
幾種起司去融合的白醬再加上那柔柔軟軟的馬鈴薯團
台北極味
一盤麵再一盤用橄欖油炒的綜合青菜（菇）
再一份tomino
沒多少錢食量大的也會飽
這是進Botega最聰明的吃法也是最健康的吃法
本回Andrea
讓我試了一道新菜
自己做的義式香腸及松露醬及香菇當內餡的義大利餃
上面灑上大粒的胡椒
用白醬麵疙瘩的白醬拌炒
味重好吃
加點了一份生牛肉
台北要找到這種生牛肉用冷藏肉手工來片
再用保鮮膜包再敲平
真的難遇
幾乎冷凍後用机器切
技術人力及損耗大
但這份調味及用的油
味道挺不錯
羊排這回熟了些不像之前血淋淋的
明耀後面的Botega del Vin ~~就是快速直球對四棒強打的投打對決
東區明耀Botega del Vin~~那些貴婦真想走過去損她几句
我ヌ去了Botega del Vin（新店）~~現還有一些客人老在嫌還是偏鹹
即將搬家的Botega del Vin~~解酒的萊姆汁加伏特加
東區Botega del Vin~~黃絲帶藍絲帶不要給我佔馬路就好
308巷 Botega del Vin ～～台北好吃的洋菜很多，如此價格不多見
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