滴口水的吃吃喝喝

七八年前在別人格中春風化雨時

有人云新店是美食沙漠

我隨便舉几個例子

其中還在靠中興路中正路頭

新唐城電視台前的

天津衛小米食堂

十五六年前因在騎樓買他的蔥油餅而結緣

進而開始吃他重油重味

但非常好吃的

當年還沒多少人在搞的中式創作料理

朋友間戲謔

小米居酒屋

吃他的菜沒下酒是不行的

之後小米搬到北新路車水馬龍市公所前

那當時媒体部落格聞香才開始爭相報導

人多了

味覺也多元了

健康的憧憬

不能再堅持當年重油重味

小米逐年在改變他的味道

但美味依然維持

去年底又搬到中正路底莊敬高職對面

週日晚新店那的餐廳普遍人都不多

小米食堂全部滿座

隔壁十里安客人三三兩兩

胖師父小米的確有几把刷子

新的店和前兩家舊店最大不同就是

把他們起家的煎餅檯縮回屋內了

六個人

人不夠

有不吃豬肉的

有不吃硬不吃辣的

這種北方館子實在不好點

預定了一鍋

沒炸過沒放沙茶的砂鍋魚頭

清清不油的湯水

靠著金華火腿的鮮鹹

加上魷魚蛤仔開陽蝦米

及大量的蒜頭

清甜鮮香的湯頭

別於坊間因炸過又加上沙茶的味道

非常好喝的砂鍋魚頭

小米起家的蔥油餅

用少許豬油半乾烙的手法

這回小小米可能烙了久一些

乾了

不過大牛捲餅那張就不會

小米食堂的山東燒雞

用仿仔雞且味道夠

不用和坊間一樣把小黃瓜蒜末給拌在一起

分開放

一口燒雞一口瓜

好吃

其他如

水煮牛

苦瓜肥牛

合菜戴帽

油更少鹹度也降了

天津衛小米食堂

胖廚子也對現今的台灣味彎腰了

但他們家的雞瓟臭豆腐

迄今週邊朋友家人沒有人不叫好的