寧夏夜市還在馬路兩邊騎樓的時代
年輕人全擠在士林夜市
不僅飲食水平極高是一個很細緻的夜市攤區
攤子不算多
但少有重複的
當年進寧夏夜市是件很愉快很優閒
現整條夜市年輕人及一車車沒水準的陸客佔了絕對多數
年輕人一窩蜂網路人云亦云
狗食有人貼好吃也會一票人擠過去就算了
妙的是也會跟著貼好吃
一輩子只會來一次的陸客
店家只想速度快一點掏他的錢
肉有沒滷透那是他家的事
知高飯
鴨頭正
豬肝榮
都是寧夏夜市老字號標杆的攤子
現在呢
腿庫如此的肥還滷沒透
吃起來噁不噁心
豬肝榮的豬肝一次下一大堆
倒霉的吃到後頭變柴肝
之前貼的最後兩張相片 那一沱冷凍牛雜就往鍋裡丟
鴨頭正的咖哩飯從小吃到大
夜市少數几攤水準還維持的店
我觀察几回
不知為何年輕人和陸客少坐這攤
長春路台南阿輝鮮魚湯（ 新開幕）～～從愛滋病聊寧夏夜市過魚湯
鴨頭正
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那腿庫都是肥油XD
端上來真傻眼 掰几口喝喝湯就走人
那間知高飯個人不愛 但鴨頭正二代和豬肝榮仔是必吃 每次去鴨頭正一定要點滷肉飯配碗蛋包湯 然後殺回去路口那兒吃捲潤餅 再到隔壁點個肉粽配綜合湯 最後去古早味點碗豆漿豆花 才心滿意足的回家 對了 劉芋仔從要開始大排長龍起 小弟就再也沒去過了
路ロ潤餅每回必吃 下回貼 鴨頭正的咖哩下回去吃吃 劉芋仔非凡沒播前 門可羅雀 播後大翻身 我寧可吃春水堂的
賺快錢 掛的快 大有頂新 小有這些攤商 可惜J大只在台北活動
沒辦法 這兩年家人生病 每天一定要看到我
那豬肝湯朋友帶我吃過一 次(我南部人) 我吃後就心理想 幹 台南膳魚麵店賣的豬肝湯都比這間好吃太多(個人感覺)
豬肝榮是加冬菜 台南豬肝湯大部份是加薑絲 其實加什麼都可 關鍵除了鮮度外就是火候的掌握 豬肝榮在年輕人陸客沒擠來時 火候的掌握是很好
我最常吃的是知高飯旁的鵝肉麵，肉嫩湯鮮，如果座到攤位前，面對老闆的位子，老闆會一直加湯給你，很熱情喔～鵝肉攤老闆也常說：他不喜歡現在陸客來的樣子，因為常常六，七個人來只點一碗鵝肉麵分著吃，還要求人多可不可以麵多肉多湯多啊～鵝肉攤最多也只有十來位的座位可座，所以他說生意難做啊～
那附近吃鵝 我會去雙連鵝肉（民生西掛包隔壁） 老板80多歲還很硬朗在切鵝肉
大大真是直言不諱~ 但我上次去回味了鴨頭正 滷肉飯 蛋包瓜仔肉湯 和以前相比感覺差了不少... 不過環記麻油雞覺得肉質不會老阿!? 可能時好時壞吧?
環記麻油雞 雞肉的時間差一些無傷大雅 我那篇文提到是 豬心及腰子 時間一拖 口感全變了
鴨頭正的滷肉飯越吃越傷心 主要是他們家白飯水準相當不穩定 現在都跑去吃牛媽媽的控肉飯配牛雜湯
鴨頭正的滷肉飯真的從沒吃過