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咖哩飯

在日本家庭每個媽媽几乎都會有一手

就像台灣媽媽的炒飯一般

台北條通日本人的居酒屋2,30年來几乎家家都有一味自己的咖哩飯

十几年前吧

日系的連鎖咖哩專門店オ陸續在台灣展店

五年前吧

216巷的東京咖哩開張

因在我出沒的地盤

也吃過不少回

方便嘛

咖哩味入ロ是濃但香味道倒沒很特別

那三ロ灶

個人偏見噱頭佔大部份

米飯沒特別高明

三年前的311

東京咖哩這位日本人看見台灣人那種捐獻的傻勁

嗅到台灣殖民利益60年未除

開始陸續展店

各百貨美食街都可見其身影

更和原是居酒屋的太田合作成立了千壽日本料理 

藤永大介更把其一個師傅足立介紹來台

去年更把原只接少數客人

用著越的宣傳手法

弄到現無人不知

更擴充座位還是天天客滿

母店216巷的東京咖哩近年因展店

人手稀釋

水準下滑不少

店中員エ不像當年那麼熱絡

沙拉檯常常頗零亂

連盤子破損還是拿出來給客人用

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商業頭腦有

但管理オ是永續之道呀

這方面

乾杯這個日本人就做的不錯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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