看到聽口條作文的22種香料咖哩吃了苦筍碎碎念
他聽了自稱老師台菜天后耳傳加上剌青小花廚師的口條
筍子會苦就是少了一個步驟後如夢初醒
自稱很懂吃餐廳都爭相邀約請他去給意見的人
怎麼碰上也是用密方沙薑洗肥腸的小花廚師就低了頭
或許小花廚師筍子不苦的密方加沙薑
我不是廚師生筍子到手就知苦不苦澀不澀
戴綠帽的筍子小花廚師再怎麼密方去不了苦只能去點澀
吃筍子永遠懷念延三阿美只挑短胖駝背沒戴綠帽
沒什麼小花密方
用洗米水煮出切開黃澄澄不蒼白如水梨口感
沾上私房釀造的阿嬤醬油
從吃就可解一個人三代家庭背景及智商
延三汕頭牛肉麵如我所料二代吃不了苦結束了
延三大橋頭老店一再凋零
6點那攤延三最晚出攤
背後有人教的有業配的台北橋刈包四神湯魯肉飯才剛推攤車到
業配下台北橋頭魯肉飯刈包背後玄機~~斷了延三阿美復出的雄嘉義雞肉飯~~新營豆花年輕人不要PP啦
已排了不少小白了
來延三店面僅剩嘉義雄
不然每回來几乎都會碰到阿美的口福
褪去米其林光環的灶頂人少了
一碗蘿蔔排骨
綠花椰及魚蛋
人少這家也算乾淨且萬華那頭要比這優我想不出
來延三倒可以吃
沒吃高麗菜飯
對面大橋頭大腸圈一份蒸後再低溫油泡的大腸圈
古早紅黑雙醬
再一份香腸
兩攤吃完那攤台北橋刈包四神湯老先生還在摸準備中還沒開賣
路邊攤玩飢餓行銷有一套
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前幾星期,去吉林路好記,吃了担仔麵,筍,那筍水份足超甜又爽脆,絕品.
好記每回看黑白切櫃的筍子 短胖駝背
原來筍子變苦是筍頭出青
人家台菜天后有密方可去青頭苦
貓人公開否認說過用沙薑洗肥腸
我說錯說成竹薑 就是有上膳同桌附和他用沙薑洗肥腸的八卦人士出來糾正我 是沙薑 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/233209983 第二個留言 小花廚師也是一個敢說不敢當的人
綠竹筍只要筍殼尖端沒有綠色(未見光),該筍生吃都有淡淡的甜味。 網路有各種去除竹筍苦味的教學或秘方,例如煮熟後多換幾次水浸泡,將竹筍苦味溶出,自然就不會苦了。但是竹筍的甜味也一樣會被溶出。最後會變成無味的脆筍,只能靠佐料添味。 不過浸泡法若多放幾天,乳酸菌發揮作用應該可以得到天然酸筍,也是不錯。 綠竹筍會苦,肯定是筍殼見青了,價格自然與頂級筍有很大差異
苦味難 是澀味可 超商真空包都是
唉 那麼明確,貓人的品德讓人搖頭
一些年輕人輕言寡信常忘了說過什麼 好在八卦人士出面糾正我他說的是沙薑 什麼人吸引什麼人