早期華西街人潮洶湧
依桂林路切割成前後兩段
前段看殺蛇
（我年輕時代華西街,西門紅樓後及重慶北蛇店最輝煌不僅食客滿座且這些店家活人無數
當年野外毒蛇多登山露營甚至阿兵哥行軍被蛇吻
送到這些蛇店比送醫院還安全
一看傷ロ什麼蛇咬一目了然
血清各店都齊備）
後段看妓女戶看熱鬧
保育動物及廢娼把華西街几乎冰凍了
好不容易前几年電影艋舺ヌ把給炒熱了
人潮ヌ活過來了
抓酒駕ヌ把人給弄跑了
現在的華西街或許唄大陸客比本地人多了
好多老店因人潮散去第二代都不想接手
店好多轉租給抓腳店
前段猶其多
後段坦白說本地饕客比較會去
比之前貼過的華西街壽司王 晚兩年
民國43年賣到現在快一甲子的昶鴻麵店
我從88年廢娼後那年吃到現在也13個年頭了
几乎每月總要去吃個兩三次
酷似倪敏男當年的七先生
人稱七先生的老板
是當年第一代的女婿
很 nice 的老板夫婦
也做了快30年了
像豬尾巴麵,菊花麵都是一碗一碗的煮
豬油蔥
大骨高湯及几片老薑
是我個人偏見
台式煮麵中最好吃的
招牌麵或甜醬拌麵
都是濃濃古早台灣味
特別是在寒冷冬夜一碗熱騰騰油蔥及老薑香辣味的煮豬尾巴麵
溫暖上心頭
昶鴻的黑白切全是黑豬沒一丁點騷味
再一顆糖心蛋
是我心中華西街最好吃的美食
另一訪~菊花麵 及板條
上週吃的招牌米粉及乾板條
最近吃的古早味甜醬拌麵
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請教大哥 啥是菊花麵啊? 不會是豬的....!
豬頭肉中的腮幫子肉 就是嘴邊肉的一部份 肉紋極類似......
謝謝 那我知道了 那應該是豬的牙齦 煮熟後是白色 爽脆口感!
不是那東東 本篇四訪中第二訪第一張相片那碗麵中的肉片 切片的肉片那像筋半透明的紋路很像女人妊娠紋 只是那些紋路看起來像人.....的皺折 七先生把它取名菊花 下回去時再拍一張特寫回來貼
豬的牙齦應該是叫天梯。
對了就叫天梯 昨天想破頭都想不出來
這間老店的東西看起來真正點。找天去吃吃看。
冬夜去吃吃有老薑味的煮麵 不錯
很開心來到Jeff大哥的格子逛,當年我在別人的格子看到您的留言,因為您對美食口味的精通描述讓小弟悠然神往,因此特地去吃了您推薦的昶鴻麵店,對豬尾巴麵,糖心蛋以及黑白切的確喜愛,我想Jeff大哥是注重CP值的,也相信自己的舌頭,用真正的感覺與體會與格友分享,對小弟很有幫助,因此特地留言表示感謝.
我臉紅了!!
這間看起來真的蠻有吸引力的, 只是華西街那裡不熟, 以前拍照後有吃過熱炒類的, 感覺很是很好... 不過, 好吃的傳統麵店真的越來越少, 每次去吃大陳記都氣得半死 @@ 基隆廟口只吃過大腸圈 (不錯). 碳烤蚵ㄚ煎(沒感覺), 其他店, 有空會去試試, 能換新口味真不賴, 感恩ㄚ.... CCC ps. 樓上友善的留言, 不儘令版主高興, 訪客也樂於分享 ^0^
華西街那有些都是五六十年以上的老店 能生存迄今 去几次愛吃後 就會變熟了
今晚特地去吃昶鴻 結果沒開 本來想吃菊花薑湯度寒冬的說 後來忽然想起口水大寫的華西街虱目魚 以前看到都不敢進去 覺得開在蛇店旁邊有點怕怕的 老闆娘一碗一碗用心煮出來的 虱目魚蓋飯 虱目魚蚵仔湯 燙青菜 那個滋味果然很鮮甜啊 恰到好處的調味和份量 又是一間相見恨晚的好店
接近年底了 老板夫婦喜宴不少 我給許老板的電話 0966187604 有開机就是店有開 眼鏡仔虱目魚 敢吃魚腸的話 不仿試試