滴口水的吃吃喝喝

昨天文後有人來函糾正

雙葉海鮮魚麵燕餃~~很驚艷很感動也很擔心

不只父親是新利大雅第一代大廚

她祖父在福州也是大廚師

聊到肉燕小時候她爸爸會雙手菜刀切剁捶肉泥桿燕皮

連內餡荸薺都要手切小丁

不是剁

巷日葵那道肝屯的荸薺阿霖想用剁

她堅持用手切小丁

几回備料時看著她一粒粒荸薺細心切成小丁

巷日葵為什麼會讓我稱讚

天賦外

夫妻兩人比龜毛加上几代廚人的傳承

巷日葵動工後這幾個月都沒過去

傍晚去巷日葵看百年老屋改造的進度

老屋改造比弄新的更費時更花錢

加上阿霖的龜毛

每片木板每塊磚都要整修完美

一瞧心知肚明年農曆年三月以後吧

年輕人很快就新交到一個新朋友

和阿霖佩欣約出來一起吃飯

我說去九記去電沒位

香港九記海鮮~~貧民版

新華有點遠加上下班塞車（不然就碰上coco）

冬夜打邊爐~~新華港式菜館

新朋友愛吃辣

他想吃老東北沒座位

土豆~~四訪老東北家鄉特色料理

阿霖想到春野也客滿

澎湖王貢獻澎湖極品海鮮的巷日葵私廚宴~~二訪春野川菜，油庫口麵線

我想到每回去圓山花博都會看到駱師父

44種香料咖哩~~印度香料王， Seoul Ho! Churros 圓山店

十年前開格時常見一些老前輩點頭搗蒜文

去電OK

7:45最後點餐

感覺重新裝潢過的駱師父

賣的是川客菜

五個人點了十道菜一鍋魷魚螺肉蒜

吃過阿霖那回的魷魚螺肉蒜

傳承，要開屏的孔雀~~巷日葵復出辦桌

儂來台菜~~巷日葵復出桌宴後記

坊間很難再找到能比擬的

坊間沒有餐廳會那樣弄

早年換好几梱百元鈔北投招待政府公務員年代

也沒得比

原因就是兩天備料的高湯

加上不惜工及不惜本

沒有傻瓜會這樣搞

怎麼收錢

收多懂的人几個

收少做辛酸

駱師父這鍋不貴

不到800

但大概是我吃過最淡的魷魚螺肉蒜

連胡椒味也聞不到

第一道客家小炒上桌

就知差不多是快炒店的手法

醬汁多道都一樣

買單4400

有阿霖在十加一全清空