人力短缺下連鎖店的鼎泰豐
變成多數品項中央廚房冷凍供應再現場加熱
餐飲缺人後百貨商場的食物品質~~信義遠百鼎泰豐，威秀大阪王將
反觀圓山飯店圓苑我曾吐臭多年
近年品質越趨穩定
加上用餐氛圍無人能及
雖比鼎泰豐貴上一點但多數人相信都能接受
從用餐盛況就知一二
一盤滷牛腱素鵝雙拼
蝦仁蒸餃
蟹黃湯包
砂鍋兩斤一
蘿蔔絲餅
紅豆鬆糕
桂圓腰果糊
我愛圓苑的素鵝迷人煙燻味
滷牛腱夠入味夠軟
看就知蝦仁蒸餃皮及餡不是鼎泰豐能比擬
蟹黃湯包皮薄不破底蟹黃不手軟
兩斤一濃郁金華火腿湯頭
蘿蔔絲餅內餡蘿蔔絲瞧色澤拌炒火候夠
招牌蔣宋美齡的紅豆鬆糕
不丟她的臉
鬆溼夠甜
鼎泰豐比不上
桂圓腰果糊上桌溫了
客人多廚房出後擱了
喝了一半
一個領班路過我招手抱怨一下
（那個小花廚師去野壽司當場屁不敢放只會回來在他IG FB誣衊）
領班沒解釋
對不起
客氣說請廚房重出一碗
我只是抱怨一下溫了
說不用了
不久負責我這桌的外場趕來
堅持重做一碗
我不再推辭
好吧
上桌熱騰騰的桂圓腰果糊吃這就是要熱才香
不吃
光圓山飯店大廳的傳統工藝的手工花燈就值得專程前往
前幾天22種香料咖哩蹭流量一篇只是去日本煮過飯的壽司板長那種態度
壽司店有用餐消費價進門客人都會知
該怎樣就怎樣
出了客人不吃是她的事且還有幾個同行的人會吃
以客為尊如果方便就出一點熟食替代
聊勝於無
何必鬧成這樣勢
一些店家就是有這些半桶水的網紅及小白推波助瀾才促使如此囂張
不是囂張
骨子裡是對自己廚藝的自卑
那位chef owner怎麼了~~包場吃爐烤肋眼N+63訪長春藤法式餐廳
就像三高會來洗版
coco什麼家教什麼品性會如此?~~萬媽媽麵攤萬大姐教室，萬媽媽50年功力的酸辣湯
22種香料咖哩會誣衊我
異曲同工之妙的Toyz,食界奇觀Jason,Nash~~長春飯館歐尼桑車禍後的一番人生哲理
八卦人士見人就八卦誣衊
給八卦人士上天然氣和瓦斯桶爐具一堂課（文長）~~長春飯館的砲爐菜
明白人皆知是骨子裡自卑
且一定要物以類聚才能壯聲勢壯膽
這些人就像電視21台裡非洲叢林群聚的低等草食動物
群聚是用餐活命唯一机會
頂泰豐是否只剩東門那2間店是現做的 今年過年百貨分店都口感怪怪 以為是換人
東門那兩家好久沒去
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063632353500&mibextid=ZbWKwL 上面連結歪嘴雞這妹應該不是業配，但看似會與各路人士相揪到處吃喝，鮨安事件讓她突然多了許多關注及留言，漲了不少粉... 當天吃鮨安那些年輕女客並非惡意刁難或故意找碴，不解鮨安板長怎會如此EQ，要做出讓客人這麼下不了台階及讓彼此都這樣難堪的逐客舉動，理智就這樣斷線？難道是如老J所言，是骨子裡對自己廚藝的自卑？ 客人被板長不留情面的粗魯對待，歪嘴雞這妹卻刻意對鮨安發文相挺，留言者中竟有極高比例的人附和認同，這樣集體智障自嗨試圖合理化店家的失格行為，在如此的推波助瀾下，勢必造就不少半桶水店家模仿，店家無禮好像反倒變得理直氣壯，訂位付費的客人好像犯了什麼不可饒恕的過失一樣。這群人真像老J所言，群聚在一起壯聲勢壯膽、互相取暖依偎、把自己當賤民，促成骨子裡自卑的店，轉成理直氣壯的囂張待客，可悲。
這個咩 壽司只會硬軟及糊 不甚莞薾 閱人起碼十數萬起跳 看到那些人 真的感覺悲哀
台灣日料水準你們去看youtube 搜尋 taka 台灣 台灣大部分日料連米都洗不乾淨 我不知道 為何一堆人花超過6千吃日料 然後一堆人去在永春阿萬生魚店跟老闆說比餐廳好吃？
可能那些人見人說人話 或許客套 好在哪要說的出道理
那些網紅就是版大說的 只是在炫耀的草包
草包須要炫耀那是肯定的
令人費解的coco許老師也是其中一員
不用費解 他出社會後工作很單純 是本性
講到圓山飯店就想到李安跟朗雄的飲食男女，滿滿的情懷。
李安的電影好像只有臥虎藏龍看過
買名牌吃昂貴餐廳在財富自由人身上蕩然無存 J老就是一個例子
我呀 怎麼跟她他們比呀
名牌有分logo 和 沒牌子的名牌卻比有logo貴很多 日料是個賺訊息差的餐廳 如果你去找熟識的東港生魚零售直接寄給你 吃到的價格比台北濱江便宜2~3倍且新鮮 台北做壽司的利潤看起來很多但錢都被日本當地魚商或台灣貿易商賺走 日本當地壽司店大部分不會買整條一條中型或大型魚 很少有人買一條鰹魚 大部分日本餐廳是買1/4或1/2 買一整條魚等於把賺的錢都拿去買魚
不了解名牌
飲食男女可以去看，我在看的時候仿佛回到了民國80幾年，甚是感動。
李安電影沒什麼興趣
一直很好奇財富如何自由, 只要有錢的事要處理就是被絆住了 倒是財富累積到一定程度做事買東西真的不用顧慮太多別人的看法 美國輪流的世界首富巴菲特 比爾蓋茲 馬斯克都愛吃漢堡(川普也是) 巴菲特每天早餐在麥當勞 張忠謀一周也要去報到一兩次 有沒有美食網紅嘴他們沒品味?
我沒財富自由 用錢我會打四個角
阿鬧對柬埔寨道歉時，竟然說「希望柬埔寨給機會，讓我們的流量可以宣傳這個國家的好」 想到那位Jason食界奇觀
網紅的德性本質都差不多
鮨安那幾個坐板前不懂吃江戶前鮨的女客，把師傅捏製好的握壽司，她們也只是私下白爛的將魚生及醋飯分離互相交換吃，人形形色色來來去去，那些女客雖不懂吃但也不吵不鬧，師傅看在眼裡當成笑話在心裡即可，表面仍可不動聲色的以平常心待客。 鮨安那光頭對客人行為反應的耐受度未免也太低了吧，而且是那種非常容易就破碎掉滿地的玻璃心，這樣就當場崩潰直接垮下臉，硬要把整個場子的氛圍搞得如此之僵，其心胸及EQ真的該好好好好調整。
我文很淸楚說了為什麼 業配網紅和店家之間 雞生蛋 蛋生雞 但骨子裡兩者行為都是自信不夠後的自卑 且物以類聚壯聲勢
連柬埔寨總理都知網紅要流量主要是要賺錢，一些網紅口口聲聲說沒收錢，有那個網紅敢說他收錢？
三高之前花錢操作SEO 22種香料咖哩那麼愛蹭 為什麼 我不解 或許柬國總理了解 那個隨欲而安也和22種香料一樣說他不收費 用他下一代屁眼擔保好吃後 倒霉 找他業者是我前員工 付費了 也收了
客人不懂吃 板前就可以甩態不出餐??看人家女生好欺負吧?
自卑作祟加上那些同溫層的客人