麵粉王子和我同生肖
可以當我兒子的年紀
餐飲鉅子和麵粉王子美國學校差一屆
那晚在老睦家才知餐飲鉅子和麵粉王子同年生
私廚~老睦家古早味~~沒有皮蛋沒有海戰車沒有太陽蛋滷肉秀沒有老奶奶秀
只是年頭年尾
難怪這兩個年輕人身旁的人很白眼我
但他們和我依然很契合
他們正大展鴻圖的年紀
且規劃及執行力都非常強
餐飲鉅子告訴我麵粉王子在新光鑽石塔開了purebread的門市
原來四維路原址都更
在新光鑽石塔弄了個門市
及正在裝潢8~90年代我曾數百訪的光復南308巷東丸壽司旁弄比較大的門市
大巨蛋及sogo要開幕了
麵粉王子的Pastaio創始店
四訪PASTAIO新美式餐廳~~有人問鮨天本揪團被要求付雙倍，有人問我大哥大和大姊大誰比較有影響力
及purebread都放在這
走一走新光鑽石塔上四樓
這個門市
purebread和LBC複合式經營
purebread的歐式麵包可頌和LBC的三明治
外帶外旁有公共用餐空間
點了布里歐辣味手撕豬及香橙肉桂捲及一南瓜濃湯
外帶包裝沒碗盤
line給麵粉王子嫌了一下
他回我
維持一貫外帶風格
這裡的三明治和LBC還是有些不同
LBC麵包用鐵板炙
這裡可能有限制用烤箱烤
烤箱烤那布里歐的奶油要放多一點
不過吊打坊間三明治店尤其百貨公司店
溫熱的三明治
燙嘴現煮我喝過最美味的南瓜濃湯
吃完回北車開車回去
沒吃青菜經過南門市場已過8點黃線停車不怕禿頭檢舉變態
進金峰一盤青菜一碗鼎邊趖及鴨蛋油豆腐
回家接到餐飲鉅子的電話
老睦家巷日葵這兩組他已經談好合作團隊
請我約人出來
哇靠
才一個星期我都還沒跟當事人提及
餐飲鉅子已經搞定兩組團隊
我說餐飲鉅子要先弄清方向人家巷日葵阿霖可且腰纏萬貫的富二代
餐飲鉅子告訴我他在台北又弄了一間日式餐酒館磨合一個月下個月才讓我去
我說我要吃Raven
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巷日葵去過兩次 我也覺得巷日葵能休這麼久 應該家底挺厚不缺錢
他休息是想要走更遠的路
好想吃巷日葵，一直沒開
沉思中 要呈現讓大家耳目一新的爆點
幾天前去了傳新開幕的南門市場，感覺規劃沒有很好。 私心擔心要是巷日葵跟鉅子合作，是不是開幕的時間又要往後移了？ 但似乎跟鉅子合作會對巷日葵夫婦更有幫助。
嘴炮p團隊規劃設計的 餐飲巨子和麵粉王子那晚一番話 阿霖把他新採購的漂亮白瓷碗盤全丟棄 重新再買彩色大盤子高級貨
如果向日葵和另一家能統合相同的食材和大量採購的優勢 對這2間是個優勢 減少菜單的菜色 和出餐的速度 年節的年菜對向日葵也是個現今奶牛 發票280是3樣品項價格 ? 在紐約大概一個品項就12 USD且可能名細上還要求你付小費 物價真便宜 如果不是以Nominal GDP 而已Real GDP 美國物價已提高到30-40%
兩家的財力都不差 就要看餐飲鉅子的調和鼎鼐
既然J大想吃Raven何不直接走去就好，難道對方也放話說過恕不接待？ 還是跟著餐飲鉅子同去會有較特殊於一般人的禮遇？
牛排刀拿出來時 餐飲鉅子 肉多可以擋一下
"整個12月將以海鮮為主體～ 以節令現流的肥美海產、 不拘菜系、不限冷熱～ 重點在發揮每樣食材的最佳風味搭配，讓大家吃的盡興。 同時段仍會供應些許蔬食與下酒小料理， 肉類菜色僅提供佛羅倫斯大丁骨(1.2kg/份)單一品項。" 他現在效法南港某餐廳推單價較高的全海鮮餐. 找你去可能需要比較大的勇氣.
為什麼他要有勇氣我才可去？
樓上的，請問一下是誰規定海鮮都只有高單價的選擇？？？ 那J大平常去吃的中式海鮮料理都是爛貨囉？ 再說，你有去Raven店裡吃過海鮮嗎？有看過他的售價嗎？
早期南港那家前一兩訪時和他聊 你是台北西式餐廳中最近坎仔頂 為什麼不凌晨去走走弄些魚鮮回來
J大 午安安安安！J大永遠都這麼無私不計較⋯⋯
Viví 一個吃家什麼都吃 吃虧都不例外 是我人生哲學
老J怎麼看新開的新光鑽石塔？
四樓美食區 怕是會和貴婦百貨地下美食區一樣
把他新採購的漂亮白瓷碗盤全丟棄 重新再買彩色大盤子高級貨 要走高價路線？
阿霖是個完美主義者 雖是路邊攤價 但還是要讓客人視覺味覺感官無懈可擊
如果向日葵跟其他店家聯合大量採購 拿到食材成本會降低一些 減少菜色和增加預訂外帶菜色如花時間和廚房空間菜色 或許能有較高營利 不用擔心應付款問題 台北很少有店家菜色如向日葵保持原味但大部分消費者是完全不懂
合作的前提是互利 但還是要緣份
給7樓.我從塞子時代吃到現在LES TABLES.他目前鴨胸主菜就破千.現流海鮮當主菜我想應該不會低於這數字.分切成小份做前菜.單點大概也要500左右.他最近添購新的蛋型烤爐.我想未來推出的全海鮮套餐.一人不會低於3000.平價與否?就看口袋深度了.
Raven也買藍蛋了 五年前這篇文 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/225800129 就說他會跟進買 只是因為我說的 他會鬧彆扭 這一彆也彆了五年
這彆扭的功力算蠻強的 哈
他的扭 少人能及