滴口水的吃吃喝喝

小年夜午後去南門市場買些東西

車停好時間早

瞧見張小發（張吳記）當年攤子沒店名

還在營業

91年半退休前張小發和他媽媽還在金華街寧波東街轉角原水資會前擺攤子

迄今20年沒吃

在那攤子吃了也20多年

辦公室在附近几乎是我天天早餐的地方

前几年和包子店老板閒聊告訴我他媽媽.........

南門市場週邊古早味~~張小發,孫記包子,40巷肉丸

進門第一眼就瞧見小發的老媽媽

真的不知道不要亂扯

看店裡人手多了

張小發夫婦及第三代還有其他員工

看來生意不差

老媽媽看到我

怎麼那麼久不回來看看她們

和她說這20年早午兩餐素妳們又收的早

但說來話長

只有笑笑稱忙

點了燒餅（現叫黃橋燒餅）及蟹殼黃和一碗紅糟雞麵

20年了燒餅蟹殼黃設備依然古樸

看了20多年

桿麵團桿酥油皮有油外但少了那沱每一粒燒餅蟹殼黃入坑前再包入比小指節小一點的粉紅色豬油

乾了

油香少了

高溫炭火炭香依然

油脂少了

餅皮酥脆之餘硬了

鹹度也降低很多

紅糟雞麵沒之前那暗紅油亮

變粉紅了

雞肉也不如之前

或許現在是健康味

變成這種味後來聞風而至的新客人一樣點頭加搗蒜

但我這20年前吃了20年的舊客

尤雅

往事只能回味

椒