前些時有朋友留言田園台菜8/31結束營業
滑了一下手机
好像是小倩要退休
第二代的小倩40多歲不到50吧怎麼要退休
去年封城前後用餐時間那兩訪客人都不多甚至連我只有三桌散客六七個客人
興美切仔麵~炸或煎網紅業配們分得出嗎~~田園台菜海鮮~小倩炒鱔魚
和疫情前滿屋座無虛席喧嘩如市場的情景判若兩店
封城後迄今市況景氣依然沒好轉
BA.4
BA.5
蓄勢待發
後市如何沒保握吧
疫情這几年餐飲市場受創頗重
一些不懂行銷包裝
不會經營業配公關揪團仲介
不敢飢餓行銷的店家雖有很好廚藝味道一一不支倒地
對現今打卡炫耀風潮下
飢餓行銷熟客限定熟客揪團口條包裝胡說八道反而異軍突起
甚至有樣學樣
徐州路貓下去後期短暫習藝學徒
四維路地中海輕食廚師的馬尾小花搖身一變
從阿寬身上及其食物
我完全理解
反正就如我常說今日台灣社會
智障賤民眾媒体名嘴八成自己人
沒事業沒房產省吃儉用跟著摘了几百顆星借法拉利擺排場炫耀來揪團吃一餐
從IG限動中了解不是老猴變不出新把戲~~20,21訪長春飯館
一日三市的價格飛漲抓到自卑之徒能炫耀唯一方式
互相某董某董互稱
卑微祈求跟團打卡炫耀
今天仙人對此現象下了一註腳
花心思在包裝行銷編排口條就沒心力放在廚藝味道
田園台菜要結束
巷日葵老板娘也看到那則留言
週六連絡我
週日晚店休不營業想去吃田園台菜
OK
去電全滿
喬了半天併兩張方桌給我
週日下午沒事
想到仙人一步一步來在附近先去仙人那
去年几訪几篇文也近一年了
一步一步來/Kopi Ibrik初訪~~失衡的砂萃失衡的肉夾饃
再失衡的紅燒肉及ㄅㄧㄤㄅㄧㄤ麵~~二訪 一步一步來/Kopi Ibrik~燦坤台北博愛店賠新螢幕後
推門進去
仙人沒白眼沒拒不接待
坐下先一杯冰的手沖輕焙果酸輕盈
一片生乳酪蛋糕
檸檬口味
仙人沒加吉利丁滑順綿密乳香濃郁酸甜有致
和仙人說你甜食比鹹食優
仙人又沖了一杯有茶味果香的咖啡
閒聊後邀請仙人晚上一起去田園
OK
拉下鐵門走過去
阿霖夫婦及兩個小吃家已先到
田園結束前那本menu收起來
只剩這張及沙公
沙公一隻1980起碼要炒兩隻算了不點
魚今天只有午仔和黃魚
仙人說這我一定不會吃
蝦子櫃子剛瞄過
是誣衊洗版業配麵店私廚用的白蝦敬謝不敏
起碼要用這種吧
那就那張menu魚蝦外全上吧
及六碗肉臊飯
除了炒鱔魚和青菜外
那些炸物全是炸後備用客人上桌全部都上齊
台南版的口味和台北版的義興樓甜度就有差異
義興樓功夫及味道高明不少且價格份量親民許多
不要說田園台北號稱古味台菜的
山海樓
明福
全部蓬萊系列
早就用沙拉油方便行事當下遠離了台菜古味
義興樓台北少見的古味豬油蔥的老台菜
田園那半隻玉米雞上桌所有人皆知是仿仔
也不算差的仿仔
這几個月來被巷日葵的白切土雞養刁了嘴
不用說那回那盤玉米閹雞
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
每回的白切雞打趴這盤
最後剩不少沒人想動筷子去挾
買單後告訴兩個小吃家仙人叔叔那裡有好吃的蛋糕
又走回一步一步來
阿霖夫婦大概起碼十年生小孩後夫妻沒坐下來一起喝咖啡了
請仙人秀他的土耳其咖啡
那沙盤竟然成擺設
壞了
用電磁爐
多沒fu
又沖了下午那茶味的咖啡及生乳酪蛋糕
一餐吃三家~~田園台菜海鮮,興美切仔麵,No°168 Prime
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