十年多來用了几個外傭
運氣吧都不差
也或許選擇之初我識人的能力
更或許我對進家門的外傭給她認知
妳把奶奶當家人照顧把這家當自己家我一定把妳當家人愛護
且身體力行
也因為這態度在2022正月新春就碰上這美事
買蛋奇遇~菜尾湯豬肝燉.......巷日葵台菜的新春宴~兩喜號百年的堅持
這回新來菲傭中文完全不通
也比起之前印傭更會享受也懂吃穿又能用日語和家母溝通
上回打包回去那鍋菜尾湯
一大鍋她兩餐幹光
我只吃到一小碗
還一直跟我說好好吃
帶菲傭去EEC採購她菲律賓食物調味料後去後巷莉山
搬家了
近中山北農安的三角窗原址變成EEC倉庫
一問搬去過德惠街公園邊
判斷房租壓力吧
上回進莉山感覺不太OK
這回點菜時跟菲傭說
you decide
她用菲語和老板娘點了這些
南洋燉牛肉
菲式烤豬肉串
菲式什錦蔬菜
及羅望子豬肉湯
南洋燉牛肉
用了多年印傭在家中常弄巴東牛肉也常去北車地下街
北門站Y區地下街5訪 印尼料理‧自助式~~小英政府吃金毛給的威爾剛只對大陸能勃起
南洋燉牛肉就比下去了
菲式烤豬肉串
靠
台北有那家串燒燒烤能比擬
甚至美式BBQ
酸甜層次另一個檔次
菲傭說她們菲律賓加上香焦大蒜洋蔥粗糖去調番茄醬
加上這用的肥瘦相間的三層肉
羅望子豬肉湯
菲傭說這是菲律賓人第一名的湯
入口
羅望子的酸
魚露的鹹
一點辣及蔬菜苦瓜三層肉甜美肉味中又帶有那苦瓜的甘味
中國古籍美味密碼
味在酸鹹之外
菲律賓也被影響了
不是醋鹽巴能比
加上肥三層及蔬菜的甜
美味極了欲罷不能
又請她加點了
菲式燉綠豆
菲式酥炸乳豬
酸辣虱目魚
及菲式烤雞腿
加上肉臊苦瓜的鹹味綠豆
菲傭說菲律賓人用燉綠豆搭酥炸乳豬吃
真的比各別單吃味疊疊層層豐富多了
酸辣虱目魚
就是羅望子豬肉湯肉換成魚
菲式烤雞腿也同豬肉串一樣的醬
最後一杯Halo Halo
you decide真的不一樣
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