滴口水的吃吃喝喝

前幾天

看到我十几年前冒出美食格留言及九年前開格的元凶

他抖音那鍋在滷的肉臊

再次証實那回偏怪怪甜的原因

前些天和一老料理人夫妻聊

給他們看了抖音

靠

滷肉臊加麵粉

和粥加太白粉異曲同工

省工省料省火但小白會點頭搗蒜好濃稠好佛心

麵粉太白粉不傷身啦

加多不礙

老太太告訴我這未來世界糧食短缺下台灣小吃可能之路

他就是新潮流的先驅先行者

我恍然大悟

原來店中多購自外頭成品簡單加熱甚至不加熱

台灣未來能源短缺高價瓦斯電能下節能省電的先驅先行者

尤其寧可店休省電熄燈去陽光下市集

用不須再耗能烤的軟土司

夾可現場零失敗煮熟蝦舒肥肉裹粉省時油炸只要粉熟就可起鍋

再一粒省火半熟蛋

連飲料近500

他是世界糧食能源短缺下的先驅先行者

不僅誠意且佛心

難怪工商格先行者抖音會一再捧他

眾有遠見的年輕世代趨之若鶩

當好友當家人

上回華西街兩家視覺系旦省能源的皮油滷肉飯及小菜

滷肉飯的故鄉~~視覺化的小王煮瓜,阿義魯肉飯

我今天貼兩家個人偏愛沒有視覺的絞肉的滷肉飯

大橋頭口福滷肉飯

及雙連街滿庭香滷肉飯

他們那一鍋沒有麵粉的肉臊不夠誠意吸引不了抖音來拍

和滷成那樣脂肪全融在鍋中浸泡著

但變成小白口中的瘦肉

及那些小菜湯水要耗多少食材及能源

我這老頭子一樣不文青不環保跟不上時代

年輕小花會不屑

河洛圓米食~延三阿美私房鹼粽~~口福魯肉飯~延三阿美私房魯肉飯

美味滷鴨蛋延三口福滷肉飯~~大橋頭阿美古早味

延三老攤~~汕頭老牌四神湯，口福魯肉飯

CROM by Christian Milone Taipei文後的年輕西餐廚師~~延三夜市大腸煎,潤餅,汕頭老牌四神湯,口福魯肉飯,旗魚新竹米粉,祥記麻糬

沒有阿美古早味的延三夜市~~灶頂原汁排骨,黃記大腸煎,口福魯肉飯,祥記

近60年滿庭香滷肉飯~~也是60年的雙連圓仔湯尊重點客人吧