一陣子沒進LBC
上回在man cave吃漢堡時無聊滑手机
Man Cave Gourmet Burgers 男人窩美式手作漢堡~~蘇記玉米排骨湯
看到一篇man cave的食記
要去吃LBC安東店
去因已結束營業才來man cave
LBC安東店結束
才開沒多久
去年初Jim告訴我他剛租下安東街的店面準備農曆年後三月要開幕
我只要進LBC
Jim在
一定會找我聊
一向直白的我劈頭就是一棒
安東街那不是你的消費客層
不容易
租下來了
吃完man cave後隔星期剪完頭髮
過仁愛
走過去
Jim在
也是劈頭就問
去年中就結束沒開几個月
年輕人當機立斷
武肺下宅經濟
LBC本店因外送比例擴大營業額沒什麼影響
我說利潤縮水了
四維路purebread因飯店餐廳訂貨減少
但家庭客因武肺而擴大
武肺下Jim算安全渡過
隔壁香滿園三四十年老店
武肺下不支倒地結束
這回點了越南雞肉及松露肝醬泡芙
點越南雞肉時
Jim問廚房有沒有
有五點之後就可以
快六點了
五點之後?
Jim說有兩種炸及烤
烤
很快上桌
法棍包烤雞胸
purebread出品的法棍沒得挑剔
LBC最吸引我就是麵包打趴台北同類型的店
瞧烤雞胸表面
及剛那句五點之後就可以
了然於胸
元荽及一些酸漬的蔬菜
不太一樣的魚露味
很亮的調味
如果雞肉能直火的梅納焦香味多一點就好
這樣炸會比烤優很多
問為何不用腿肉
Jim是ABC
習慣美國吃雞胸
因美國人不人道的養雞模式養出厚厚的雞胸及小兒麻痺雞腿
台灣養雞比美國人道
雞腿油肉多汁
為何美式速食肯德基麥當勞來台賣雞腿堡
松露肝醬泡芙
一瞧
那泡芙酥餅那紋路有水準
上面黑莓果醬
一拿一咬還沒入口裡頭肝醬慕斯起碼一半滴到桌上
肝醬加鮮奶油打成parfait慕斯一定稀
怎麼從底部挖大洞灌
我說從上面挖小洞灌且上面有莓果醬看不到什麼痕跡
Jim說對喔
賣了兩個月常看人一邊吃一直滴
怎沒想到
馬上改
吃這肝醬泡芙如果來一杯波特
parfait
可吃上數個
兩個小時閒聊了一些他事業上準備進行的多角計劃我也給他一些想法
談談越Talk The Pho(新開幕)~~七訪LBC三明治~崩沙腩三明治
六訪LBC三明治~~美國川普下令三角洲特遣入侵俄羅斯用潛艇救出普丁
sheep+pony漢堡(新開幕)~~四訪台北Liquid Bread Co. LBC 三明治
三訪台北Liquid Bread Co. LBC 三明治~~聰明的年輕人去大陸發展了
再訪LBC 台北Liquid Bread Co.三明治~~酸土司呀酸土司的感慨
台北Liquid Bread Co. LBC 三明治~~有水準的辣韓胖豬
10訪Cantina del gio滿週年~~LBC三明治後
安東街LBC三明治,新高軒,茗香園~~台北難道已病危要接葉克膜等仲介器官了
留言列表
