有回去PAI PAI cannoli看到吧台上的卡片上有新產品
就點個最貴的
黑色雪克康波
含酒成份的巧克力冰飲
再掛上一迷你cannoli
不難喝
和兩兄弟又聊到我說了多回牛肚包的連鎖店想法
後聊到新產品中的提拉米蘇
太普遍了
想起那回和上人在la mole她提起共同記憶中
早年國父紀念館卡邦義大利餐廳的純白漂亮好吃的白色提拉米蘇
台北已近十年沒見到
我說在赤峰街八成是女客
其中兩成男客中又有一成是女客帶來的
兩兄弟完全同意
我再說那視覺就非常重要
就像面線町一訪我吃兩口就擱著沒吃後胡說八道
點了他們在赤峰街要注意IG世代後的變化後
現在這種東哥創造出視覺浮誇的面線坊間摩仿多出不少
白色提拉米蘇
可命名白色戀人
雪白的白色戀人會迷死女生
天南地北弟弟說教父捲來弄鹹味的
聊到張大春的味在酸鹹之間
甚至聊到拿木匠刨刀來片帕瑪火腿
義菜出身的弟弟對料理很有衝勁
他說去找材料再構思下週你來吃吃看
那天傍晚
一到先一杯espresso後
弟弟端出帕瑪火腿的教父捲
漂亮灌上不加糖只加檸檬及鹽的瑞可達起司醬
瑞可達起司本身就有些清甜尤其非常搭檸檬酸味
好吃
但不是很滿意
再請他瑞可達起司醬中檸檬加的量大膽點
及餅筒灌多一些起司醬
和帕瑪火腿滴上些橄欖油及再灑上鹽
弄了兩捲
一捲他們兄弟切半吃
兄弟吃到點頭如搗蒜
我認為可以再更美味
給他們一個建議
瑞可達起司醬裡除檸檬外
再加上我曾很驚艷過其酸味的一瓶義大利白酒醋
翻出我食記中曾特寫過的相片給他看
及用大顆粒的海鹽
除上面那帕瑪外又試吃了几種買回義大利肉品
右邊是Orchid蘭之前我很欣賞的外場Celia
她吃完長春藤後就離職去河洛公司的帕瑪
出去胸已有成竹蘭餐廳的Frank~~長春藤Long Wall法式餐廳
左邊這豬頸肉
靠
這豬頸肉再搭上用那白酒醋去調瑞可達起司肯定完美
更聊到整支全雪白及全炭黑的教父捲及盤子顏色
白色提拉米蘇上來
瞧顏色
他加了蛋黃及橙皮的馬斯卡彭起司偏黃了
且沒加上白巧克力
且造型不夠立體有力道
尤其視覺不及格的白色戀人
我聊了我想法
從火腿教父捲始弟弟一直很認真對我的胡說八道在做筆記
下回再試
第一訪吃後我不怎麼肯定他的開心果
之後打包去面線町的開心果口味都不是我吃的
弟弟叫我再吃吃看有改變了
我再請他弄我最愛的原味精典
各半截再讓我試
之前几回我嫌裡頭瑞可達起司醬稀了些
一拿斜就滴出
味道一定不夠
瞧
現在濃到怎麼拿都OK
且味道也調整過
我告訴弟弟台北連大小義都沒你弄的好
尤其那原味精典那畫龍點睛的那小片蜜橙皮
如果切丁拌在瑞可達起司醬裡或許口味更好
但IG拍照就沒畫龍點睛的那小片蜜橙皮的搶眼了
對開心果再出餿主意
一樣甜味
用現煎油香的義大利香腸替代堅果脆片兩人眼睛發亮
及用鳳梨來搭火腿
吃完拿出一張小朋友買單
兄弟堅持不收
我一再堅持下後
竟找我950
唉
再買兩個帶去面線町給東哥及雅莉
一到
竟
臨休
坐在心中心邊上階梯把這捲吃了
晚上什麼都不用吃
已滿肚子都是教父捲了
Pai Pai cannoli赤峰街西西里教父捲(新開幕)~~雙連街口老麵攤
赤峰猫舌菓,二訪mar桑唐揚げ本舖,五訪Pai Pai cannoli~~捷運上面的帶狀公園終於完工了
紅蝦指南評鑑上門三訪Pai Pai cannoli~~香港TVB電視台上門N訪面線町赤峰街
生命盡頭父親愛心~荊記水餃~~以賑代工的面線町,七訪Pai Pai cannoli,三輪車茶嫣泰奶
小黑秋刀魚,秋田米棒鍋~~四訪Pai Pai cannoli ,N訪面線町,豚知焼とん道場
夕霧花園後七公分高根鞋武昌添財日本料理~~n訪面線町,八訪Pai Pai cannoli
留言列表
