滴口水的吃吃喝喝

報告J大 小的看完「柏井壽」「美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！」 感覺跟看J大格沒兩樣嘛⋯⋯哈哈哈哈哈哈

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Vivi 妳看這篇裡Bane的line http://dd0800.pixnet.net/blog/post/205842130

2017-09-12 00:11

報告J大，小的在駱記只能吃「小辣」耶@@ 您有特別推薦什麼辣度嗎？小的很怕自己吃辣沒那麼有能耐，吃不完反而浪費食物

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妳和蘭的Cage一樣 他小辣都嫌辣了 我中辣

2017-09-12 00:13

昨天又去收集一了間Ｊ大踩過的1976 真的印象最深的就是蔥薑撈麵和附的湯 謝謝Ｊ大介紹 不過後方三種醬料，醬油拌辣椒一種，紅的應該是ＸＯ醬罷，那茶色的是？？？ 不懂，但拌麵吃也不錯。

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茶色才應是ＸＯ辣醬 紅色我沒用過

2017-09-12 23:17

那天在您格裡面忘記爬哪篇文章，好像在另篇發文您也略略提過這書，剛好看到就買來看看，您的文章若要集結成冊得加上底下網友留話才更精彩 駱記那條巷子您沒說的話，小的從不會晃到那麼深入，等天冷點會再努力試看看，好長時間都不太吃辣，耐辣力退步頗多💦💦您真的太強了⋯⋯居然能吃中辣

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Vivi 那本bane告訴我後 翻了一下 會心一笑 中辣算啥呀

2017-09-12 23:19

有種預感，老J哥近期可能要發一篇重量級的日料文了！

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重量級??????? 那一家呀

2017-09-12 23:20

今天再接再厲，九點出發從天母騎腳踏車到貨櫃屋，只能說又累又餓是最佳的調味料。 有了添財的經驗，決定跟Ｊ大的菜單點，蛤蠣，鹹蛋苦瓜，魚湯這中午天加上剛運動會死人，換成啤酒，倒是魚沒得跟，選了清蒸比目，點完看別桌通通是煎馬頭，有點後悔。。。看來，我還是點不到精髓啊！！！

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天母騎到沙崙 哈 改天我用跑的看看 清蒸比目會好吃嗎?

2017-09-12 23:22

謝謝J大的分享，看您寫的日本料理知識真的覺得獲益良多，也才發現市面上原來有這麼多傳遞錯誤資訊的工商格啊！

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西索米那一夥人男男女女 真的可悲

2017-09-12 23:24

我是說 日料文的內容深度是重量級 ^_^

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唉 我想去吃27可惜當天一定訂不到位

2017-09-12 23:35

報告Ｊ大 用跑的我會喘死，騎車頂多鐵腿。 清蒸比目老闆娘推薦的，肉質細，但是老闆娘說清蒸，其實是鹹的醬油色醬汁一起蒸的，味道不淡，個人蠻喜歡的。 看我，連ＸＯ醬都認不出來，看來如果叫我寫食記，只能寫兩個形容詞，好吃或不好吃。

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有加豆鼓或破布子嗎

2017-09-12 23:36

基本的蔥蒜，和一樣長得像梅乾菜的東西，一坨。 但您知道的，對於連ＸＯ醬都認不出來的我，又不能傳照片，只能盡量形容，但應該就是醬油色和味道的來源。

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梅乾菜? 難不成加客家福菜

2017-09-14 00:17

J大說的小肌食用最佳賞味期沒毛病 只能說有在關注J大格的日料料理人 真的是有福氣！ 知識屌打台灣很多所謂自稱自己是日料職人的半桶水

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不敢 只是用自己嘴吃出的經驗吧

2017-09-14 23:50

外場建議您穩定後再去吃是對的，剛開幕不久前去用餐，結果整個好失望。最期待的炸雞火侯控制不好炸的過乾，且吃的到苦味，愛吃炸雞的先生整個直搖頭....

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苦味 我去時那外場有告訴我

2017-09-21 00:20

1976 的醬料從左到右: 醬油泡椒 沙茶醬(不辣) 油辣椒醬(很辣) 老闆(主廚用餐時拿滿滿一碟) 他們沒有 XO 醬. 太不合成本了.

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新文 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/222361859

2017-10-03 23:53