歐洲的不景氣
近年越來越多的年輕料理人東進
立人小學蘭餐廳 對面敦化南最大條的巷子
燈燈庵隔壁
沐沙MVSA西班牙酒莊餐廳
几回路過客人都不少反而對面Origines近來常空盪盪
有吧台
就坐吧台
缺點椅子沒靠背
先點杯西班牙啤酒
外場很nice
聊了一下
和燈燈庵是同一老板
開了快五年
現任主廚亞德利安是第三任
到任半年
羅馬尼亞人從小在西班牙成長
看了menu
點了
起司番茄綠橄欖
亞德利安豬腳凍
潘普羅納串烤翼板肉
鱸魚鮮蝦起司塔
及西班牙海鮮烤飯
外場不錯
串烤翼板肉
亞德利安豬腳凍
都可點半份
起司番茄綠橄欖
油漬的橄欖及風乾番茄
挺開胃
潘普羅納串烤翼板肉
老外料理人冠上地名的菜倒還好
我吶悶的本地料理人也愛冠上他可能沒去過的地名
冠上地名後味就到地了嗎
這串燒好味
串上油漬橄欖及番茄
旁邊附上蒜味較重的莎莎醬
水平很高的串燒
吃多搭啤酒也不會膩
亞德利安豬腳凍
敢冠上主廚名的豬腳凍
無論中式西式豬腳凍冷的居多
對面Origines的豬腳凍有陶罐派也有上一訪 吃的酥炸
五味瓶 包麵皮的炸豬腳凍
這老外熬煮豬腳湯頭味好外加了不少洋蔥味道不差
相信吃冷的也好吃
鱸魚鮮蝦起司塔
鱸魚及鮮蝦剁丁加上節瓜蘿蔔一些蔬菜
塑型後再淋上好几種起司調的起司醬
可惜了這一道
味調輕
就會變膩了
西班牙海鮮烤飯
用生米加高湯煮的
蝦汁蝦膏也溶進去了
最後
炸巧克カ球淋上覆盆子醬及草莓冰淇淋
剝開巧克カ球很像融岩巧克カ
不錯的甜點
台北那些年輕料理人再不長進
以為找一些fake blog寫一些エ商文就要混
小心
歐洲來的一些年輕料理人
很快會淹沒你
不過沐沙有西班牙酒莊背景
但我肯定你們客人喝酒一定比對街的divino少很多
不是西班牙酒輸義大利酒
而是你們被客人限制了老外主廚的手腳
放手讓他回複他本來的味道吧
很混的 Osteria amici miei 後~~五訪蘭餐廳 orchid restaurant
三訪 DiVino taipei安和路義大利小酒館~~阿們!台灣是外籍美味料理人的墳場
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