週日近8點
再進傑米奧利佛
一樣吧台位
點了杯台虎的淡啤酒及友人的百香果汁
番茄雞肉沙拉
烤菇
及海鮮pizza
火烤雞肉及各種顏色番茄和水牛起司
很尋常
烤菇
底下墊著音樂餅皮鋪上蘑菇和起司去烤
咬起來有聲響的脆脆餅皮
蘑菇鋪的非常少且也片太薄了些
起司也少
上面有些香草的薰香味
味道太平淡了
pizza上來
是薄片pizza
鋪上七隻小蝦子的pizza
料少也就算了
醬也少
雖有加上些糯米椒
味道和前兩道一樣平淡
這薄片餅皮
邊是有脆但中間濕潤的部份沒勁道
有虧傑米奧利佛的盛名
台北比這好吃太多了
机器麵團不是手揉
個人偏見麵團在机器攪拌後發酵
發酵時間長越不Q越沒勁道
和外場聊一下
上回的食記及現場我和她們主管聊的加蛋否的麵條
或許是這原因
現在傑米奧利佛台北店裡的麵團也加起蛋了
但對她們的教育口條是
台灣人吃義大利麵愛吃硬的
所以開始加蛋
真的是這樣嗎
机器乾燥麵呢?
加了蛋比較硬??
下回再來吃吃傑米奧利佛這加了蛋後的麵條
上一訪的吧台早班
這回和上一訪不同的人
但依然是讓人稱道
傑米奧利佛的吧台真的讓人很舒服
傑米奧利佛餐廳 Jamie's Italian Taiwan 台北新光A11~~ botega老板娘 安啦!
台北Al sorriso 義大利餐廳（紅蝦指南）~~料理鼠王的故事
東區義大利餐廳 botega del vin taipei ~~因佛結緣的夫妻鶼鰈情深
全站熱搜
留言列表
