滴口水的吃吃喝喝

美食

從料理人的初心就可看出端倪

當然不是台灣之光的作文

Piccola botega    剛起步

一直在botega掌廚總管的Andrea分身到Piccola botega

本店父親Giorgio就辛苦些了

裡裡外外都要忙

好在botega的廚房兩三年來少異動

功夫紮實

還有餘力代訓Piccola botega及台南年後即將開幕的店

進門

依然是出菜檯我的座位

前菜

把玉米糕換成麵包

上面放著我愛吃的義式香腸

淋上前一訪我很稱道番茄及馬鈴薯上淋的起司

吃到麵包想到好久沒吃這裡很油潤的托鞋麵包

切了几片

不乾澀加了不少橄欖油的托鞋麵包

很有咬勁好吃

也一段時間沒吃麵疙嗒

Giorgio進到廚房幫我弄一份不一樣的麵疙嗒

不知在切什麼

廚房人全圍過去瞧

端出來

漂亮櫻花色的麵疙嗒

湘妮老板娘坐我身旁眼睜睜的看

我請外場再拿一付刀叉來準備一起吃

貼心的Giorgio這時拿了一盤放在湘妮面前

因佛結緣的夫妻鶼鰈情深

吃過所有botega麵疙嗒的我

第一回吃到辣味的

原來剛Giorgi在剁蝦泥及大蒜和辣椒

剁到都看不太出來

番茄醬加上鮮奶油

蒜香蝦鮮及很綿密鮮奶油味

那辣真是畫龍點睛

聊的比較晚

廚師們把廚房已清潔的乾乾淨淨了

快快樂樂下班去了

看著老Giorgio一個人拿著拖把又再東抹西拖

義大利紅蝦指南美食評鑑botega del vin taipei~~老板娘湘妮開店三點訣 

Piccola botega （華山園區）新開幕~~menu比 botega變少變簡單也便宜了