傑米奧利佛台北吃客應耳熟能詳
他那簡單容易上手的家庭風格料理
几乎本土餐酒館的料理人
食譜及電視影帶都齊備
料理全有他風格的影子
半年前和 Kin聊到他一個香港飲食集團的朋友
不久會把傑米奧立佛系列的餐廳引進台北
一直無聲無息
直到前几個月逛新光A11時發現GB樓上在裝修傑米奧立佛
有天下午去新天地買東西
想到傑米奧立佛前几天網路出現食記了
看錶オ4點半
想應該有位子吧
上樓一看排了十几個人不能進去
跟著站在後面以為很快可入場
旁邊人聊天時聽到5點半オ可進去
靠
傑米奧利佛也在搞飢餓行銷呀
不能電話訂位
連現埸不肯用登記讓客人自由離去
（學學樓下新天地的店王GB吧）
總經理如你有志氣
永遠都5點半オ開放
叫我站那當人形立牌傻瓜 門都沒
傘掛著下樓晃晃去星巴克喝咖啡
再上樓五點不到很快排了兩列人龍了
不久兩個本排在第二列的兩個人離開
很快透過玻璃那兩人舒舒服服坐在排隊玻璃窗旁（就在我站的旁）在點菜了
靠
大聲質問在外頭的服務人員
是老板的朋友是VIP
老板的朋友?
怎沒見高層人員出面接待?
老板的朋友?怎會不到5點就來排?
從看其點的菜就知水準
唉
現場值班經理真的不及格
要放人進去起碼要藏起來
還安排坐在人形立牌目光最顯眼處
5點半入場
我要求坐吧台
被拒
理由是座椅高度不對沒開放過
我望著排好杯子餐具的吧台及高度沒問題的吧台
再次問
門口那位被我質問過的領檯
趕緊和門口的值班經理咬耳朵
OK
一坐很舒服呀
偷偷問吧台這吧台沒人坐過嗎
帥氣整晚滿笑容的吧台Leo說
今晚你是第一個
不久排隊人全入場後回頭一望空了三四成
原來是要塞滿桌子區
看大哥大大記者工商文云有170個位子
總經理呀
即然有心弄這麼多座位
你頭殼壞了還是被新光洗腦要學 BAKE
週末外週間要全滿不容易
還在搞飢餓行銷
聽說排隊全入場後
儘管裡頭還有空位再來的客人還是要在門口
15分鐘放行一次
讓我想到麵屋一燈ITTO 類似的招數
好了
吃飯了
坐定先點了一杯傑米奧立佛牌在台代工的拉格生啤
在看menu時有人喊我
那個
竟跑來這工作了
點了
冷肉拼盤
牛肝菌寬麵
玉米糕
烤茄子
看了menu上沙朗牛排判斷應和服務業再看過來 那塊一樣部位
沒點
點了豬排
（結果和吧台聊了一下
沒錯是那部位）
玉米糕先上
傑米奧立佛電視上不是健康飲食掛嘴邊嗎
怎玉米糕炸的硬硬的
看看我一再稱道每回必點botega del vin 的玉米糕吧
可能便宜行事
和炸薯條一樣大量炸後備用吧
冷肉拚盤和牛肝菌寬麵一起上
廚房分不同區
要分開時間不容易
我不苛求
左邊沙拉米和火腿
中間麵包塗上辣味的義式香腸
左邊兩球水牛起司及一片羊奶起司和一碟食不知味的蘿蔔絲
全是現成品沒什麼好說
牛肝菌寬麵
吃時值班經理來問我感覺
我告之
沒加蛋的寬麵口感不好軟軟爛爛
不快趁熱吃馬上會結成一沱一沱
寬麵是北義較南義富裕地區的麵食
加了蛋有些脆脆口感可以慢慢很優雅的吃
麵才在快速吃選沒碰冷肉盤時
豬排上了
很机靈的吧台Amanda 看到很快叫外場送回
還很親切的告訴我
要吃時前15分鐘告訴她
烤茄子
剖半的茄子加了一些松子乾果扁豆石榴子灑上辣粉再淋上優格
味道平淡馬馬
帶骨豬排上桌本以為是帶骨肋排肉
一看和坊間如金園排骨 一樣的帶骨里肌
一切看那顏色入口
額頭三條線
乾且柴
吧台的Amanda注意到我光滑的額頭出現三條線
望了一下我盤中豬排的切面
我沒說一句
她說放下來太熟了我幫你拿回去重做一份
空檔
我請Leo調了一杯他推薦
用我喝的拉格當基酒調的陽明山
豬排再次上桌
這塊比上一塊漂亮多了
旁邊的油脂也厚多了
一切火候不差口感很好
只是調味太單調了只有青醬
雖是香草豬
但本地豬味不濃郁也是很平淡的一道
最後來一杯檸檬cello
可惜不像botega自己做的
嗆了些
甜點
檸檬起司蛋糕不綿密又不夠甜
吃几口放下
買單
打8折
還3000多
不便宜
傑米奧立佛這家餐廳
我會再訪
原因吧台那几個人太優秀了
Amanda
Leo
及Kate
不輸樓下的GB
尤其甜美的Amanda十年的餐飲生涯到GB絕對是資深經理
但料理及管理階層還有太多進步的空間了
上一回進botega del vin 和老板娘湘妮聊到
料理都是雷同的義式家庭料理
傑米這餐廳要進來緊不緊張
老板娘回答的很淡定
下回進botega我會和老板娘說
安啦
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